甘肅燎原乳業，做大做強燎原中國

5月的甘南，草原返青吐綠，鷹隼在湛藍的天空中翱翔，牦牛在柔曼嫩綠的草原上吃草?，F在的甘肅燎原乳業集團，就坐落在草原環抱的甘南合作循環經濟產業園區。這家企業，60多年來源源不斷地向各大城市和郊區供應著來自大草原的奶香醇厚的燎原奶粉。
星星之火，可以燎原。這個特定歷史條件下取名的企業，在經濟轉型期提速換擋，擴張規模，提質增效，從國家“一五”期間年產奶粉2000噸提高到“十二五”時期的5.4萬噸。嚴把質量“生命關”，健全了從養奶牛到加工奶粉的全程質量控制“全產業鏈條”，做大做強，做精做優，不斷擦亮60多年的“金字招牌”。
追求“純凈”價值觀
平均海拔3000多米的甘南草原，原生態天然草場孕育了自由馳騁的牦牛。牦牛屬高寒地區珍稀畜種資源。全世界現有牦牛1400多萬頭，中國占總數的92%，多數生長在青藏高原。牦牛奶中富含大量的“神奇因子”cla(共軛亞油酸)及多種氨基酸，是天然、綠色、健康的“乳中極品”。甘肅燎原乳業是首家把牦牛奶研制生產為牦牛奶粉的乳制品生產企業，成為中國牦牛奶粉的先行者。
甘肅燎原乳業前身是甘南乳品廠，始建于1953年，是“一五”期間國家輕工業部定點建立的全國八大乳品企業之一，西北第一家“中華老字號”乳品企業。“我小時候喝著燎原奶粉長大的，經常抓一小撮奶粉舔著吃，特別香。”甘肅燎原乳業集團董事長馬鵬舉回憶。燎原乳業養育了幾代人的例子舉不勝舉。
本世紀初，甘南乳品廠像大多數國有企業一樣瀕臨倒閉，生在臨夏、長在甘南的民營企業家馬鵬舉，積累商貿經營的資本，帶著對燎原奶粉的“哺乳”情結，以整體購買的方式收購，把即將退出乳品市場的“燎原”重新拉回乳品行業，改制為產權清晰、機制靈活的現代企業，繼承“燎原牌”主打的牦牛奶乳制品，重振雄風。
這個秉承著老國企誠信精神和甘南草原純樸厚道品性的企業，在2008年我國嬰幼兒奶粉出現“三聚氰胺”事件中，成為國家質檢總局專項檢查中未檢出三聚氰胺的前10位企業之一。遭受打擊的消費者把信賴的目光轉向這些老牌子的中小企業，燎原乳業一時間貨源供不應求，產品俏銷全國市場。其實，在“三聚氰胺”事件前，就有人前來燎原向馬鵬舉偷偷推銷一種“神秘”配方粉：“1噸奶粉里加2公斤這種粉，奶粉的黏稠度高了，營養蛋白也檢驗合格了。”馬鵬舉反問：“配方粉加到奶粉里，較終起到哪些營養作用？”推銷者支吾半天。馬鵬舉當時雖不知情，但他拒絕了這種“神秘配方”。
“今天的食品行業，是一個‘純凈’稀缺的時代。”馬鵬舉認為：“純凈，是生活在雪域高原這片天然、綠色、純凈土地上的燎原人內心的堅守。純凈，是燎原人的信仰。燎原人要做心靈純凈的人，從事純凈的事業、提供純凈的產品。”燎原乳業也樹立了“誠信、堅持、關愛、純凈”的企業文化。
13年來，馬鵬舉持續投資13億元，新建甘南州燎原乳業有限公司、臨夏州燎原乳業有限公司兩大生產基地，建立臨夏豐源和臨夏盛源奶牛養殖有限公司兩大奶源基地，在蘭州、青海、河南、福建等地設立營銷總公司和分公司，將昔日舉步維艱的甘南乳品廠建成綜合性乳制品生產企業，入列省乳品行業奶粉重點生產加工企業、省農業產業化重點龍頭企業、全國少數民族特需用品定點生產企業，燎原牌商標被認定為甘肅省著名商標。
善待每一頭奶牛
奶品內在重要指標含量，是質量高低的標志。歐盟牛奶的生乳營養蛋白質含量標準都至少在3.0%以上，中國的營養蛋白含量標準是大于或等于2.8%。國產奶在營養蛋白質方面的“短板”，緣于奶源。記者在燎原養殖基地的生鮮乳檢測檢驗記錄本上看到，鮮奶的營養蛋白含量均達到3.3%；經國家檢測，營養蛋白普遍大于3.2%。
如何達到這個前位指標？“善待每一頭奶牛，因為它們是我們人類的養母。”甘肅燎原乳業集團的主題標語，也許給了記者一個答案。
奶源，是乳制品生產的第一車間。甘肅燎原乳業集團在甘南草原牧區建立牦牛奶源基地，設立鮮奶收購網點，以公司＋牧場＋牧民的合作社形式，“訂單”收購牦牛奶源，造就了以牦牛乳為主要原料的乳制品純凈天然無污染。在甘南州建立萬頭牦牛研發培育基地，在臨夏州建立分別存欄3500頭、5000頭荷斯坦奶牛養殖基地。企業自建規?；藴驶?、集約化養殖基地，實現了奶源質量可控。
經過嚴格消毒程序，記者才被允許進入。站在4樓樓頂俯瞰，一覽無余，遠處是廣袤的農田，一行行玉米苗翠綠盎然；近處是規劃有序的泌乳牛舍、分娩牛舍、飼料車間、擠奶大廳；牛舍間有寬暢的運動場，由專人用旋耕機對場地松了土，隨著播放的優美輕音樂，一頭頭奶牛悠閑地散步。
“我們租用了1100畝農田種玉米，所產玉米棒和秸稈青貯，再混配苜蓿、維生素、微量元素等飼料投喂奶牛，牛糞還田，形成良性循環，肥田不用施化肥了，我們對飼料的質量安全就有把控。”養殖場長朱建平介紹。大廳電子屏幕全方位展現了牛舍內部的所有空間：有的牛舍空著，奶牛去擠奶室了，自動刮板車將牛糞清理干凈，并像鋪褥子一樣給牛床上鋪上草墊；出生60多天的小牛犢，享受著住單間、飲純凈水、吃牛奶的待遇；以色列阿菲金全自動轉盤式擠奶臺上，50頭奶牛同時擠奶，并監控奶牛是否患有乳房炎等疾病……
品種優良的新西蘭奶牛，科學精準的飼喂，嚴格的消毒防疫，精細化的管理，使每頭奶牛每天擠奶量均達42公斤以上，這在全省、全國也是居高水平。“這幾天標號1933的奶牛每天擠奶量達60公斤，太高了，我心疼得不得了，考慮給它補些葡萄糖。”養了20多年奶牛的朱建平滿懷感情地說。養殖基地堅持“以牛為本”，將動物福利放在首位，要求員工善待每一頭奶牛，增加奶牛的舒適度，提高牛奶產量和質量。
由于牛奶保鮮時間短，通常國際上奶?；嘏c牛奶生產企業之間運輸距離為200公里以內。燎原的幾個養殖基地與奶企之間運輸距離在100公里內。擠奶室外專設了儲奶倉，速冷設備使牛奶保持3℃，通過封閉管道與奶罐車相接。專門的鮮奶罐裝車裝載鮮奶，2小時內將鮮奶送到奶粉加工廠。
提振“孩兒媽”信心
三聚氰胺事件之后，“孩兒媽”們對國產奶粉信心不足。質量，是贏得消費者信賴和奶企發展壯大的根本出路。
甘肅燎原乳業集團嚴格按照國家標準建立質量管理體系，從奶源到產品出廠全過程，質量管理嚴格管控。記者從奶粉加工廠車間外廊玻璃遠觀，車間幾乎沒有員工，生產過程自動化、自控化密閉式管理，從鮮奶進廠、巴氏殺菌、凈乳、標準化配料等預處理環節，到蒸發濃縮殺菌、高壓噴霧干燥等關鍵環節，每個工序都由自動化設備完成，這一系列自動化設備全部采用美國勞力乳粉生產線，屬于世界先進配套設備生產線，減少了人為接觸帶來的交叉感染風險，保障了產品質量安全。
記者看到，燎原總廠、分廠都建立了檢測中心，里面門類齊全、精密先進的儀器設備奪人“眼球”。燎原集團投資4000多萬元，配置了100多臺套美國安捷倫、丹麥福斯等質量檢驗設備，其中有國際先進的高效液相色譜儀、質譜聯用儀、原子熒光儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子質譜儀等，對國家風險檢測中的農藥、獸藥殘留、三聚氰胺、黃曲霉素、致病菌微生物等項目具有定性定量檢測的能力。“對嬰幼兒奶粉檢測的國內標準有64項，我們能檢測156項。近年來國家對奶業監管是史上較嚴的，因此，我們從國外引進檢測設備，首先做好自己。”集團行政總監徐靜濱說。
燎原集團投資1000萬元健全了產品追溯體系，每一罐、每一袋燎原奶粉上都有獨立的二維碼，記錄了奶粉從生產加工到市場銷售各個環節信息，讓消費者能夠查詢整個生產階段，確保安全放心。燎原牌牦牛系列乳品于2015年10月獲得中國乳品協會頒發的“質量優秀獎”。
燎原集團雖地處西北，但在人才、技術、設備等方面，在國內奶業界卻是一流的。集團不惜重金引進高級工程師、博士生等人才，組建了60多人的科研團隊，建立了研發中心，先后開發了燎原牌牦牛全脂奶粉、嬰兒配方奶粉、中老年奶粉、低脂奶粉、無糖奶粉等20多個系列50多個單品。
劉保惠，甘肅燎原乳業集團總工程師，畢業于齊齊哈爾學院食品工程專業，致力于嬰幼兒配方奶粉的研究與開發，獲得嬰幼兒牦牛奶配方奶粉及其制備方法等多項乳制品發明專利，2015年8月被中國乳制品工業協會授予“中國乳制品行業突出貢獻獎”榮譽稱號，業內都稱她為“中國乳品先生”。記者見到劉保惠時，她講一口流利的英語，對前來學習考察的加拿大奶企人員進行培訓。相信崇尚洋奶粉的“孩兒媽”們看到這一幕，會對注重品質的中國奶企刮目相看。“只要把好奶源關和生產關，不要違法添加和造假，嬰幼兒奶粉安全問題很好解決，中國有能力生產出國際一流水準的嬰幼兒奶粉。”劉?；菪判臐M滿地說。
質量成就夢想，誠信成就未來。燎原乳業，在甘南草原上唱響了現代化的牧歌。
如今，燎原奶粉中國制造，馳名中外；如今，甘肅燎原乳業集團，在西部甘南這片天然牧場，以純凈的理念、國際化的技術設備，向著現代化的未來沖刺，實現著他們所向往的中國夢。