愛與嚴，河南羊妙妙鮮羊奶煉成記

給他嚴苛、磨礪，讓他內心強大，不懼艱險。主張“挫折教育”的人這樣說。
羊妙妙，將這兩種理論用到極致。養殖環節：建設草場，讓山羊放飛自我；好吃好喝，讓山羊充分成長。加工環節：嚴格檢測，窮盡技術手段；極端苛刻，對細節零容忍。
“我們想把羊妙妙打造成‘貴族淑女’。”羊妙妙創業團隊這樣說。他們做到了嗎？ 被放養，草場是山羊的后花園
羊妙妙，全名河南羊妙妙生物科技股份有限公司。1月5日，其位于新鄉市獲嘉縣亢村產業聚集區的養殖基地，走在水泥路上，只聽見每間羊舍都發出稀稀散散的“咩咩”聲，雖然微弱，卻十分熱鬧。
記者隨意走進一間羊舍，突然，空氣靜止，100多只羊齊刷刷地看過來，像極了 自習課上班主任突然造訪，面面相覷，氣氛緊張。“這是奶山羊，膽兒小、認生，心 里警惕著呢。”基地負責人、從事多年養殖工作的羊妙妙奶源總監劉匯峰忍不住笑起來。聽了這話，記者心里才放松下來，再次仔細觀察，山羊們依然目不轉睛，小眼兒猶如一 顆顆會閃爍的黑豆，有遠有近，呆萌得很。
膽小不是山羊的本質，吃貨才是。到了開飯的點兒，飼養員翻動塑料袋取飼料，一聽見聲音，羊群立即圍了過來，隔壁羊圈的“小伙伴兒”也使勁兒往前鉆，它們腳步慌亂，快如搗蒜，擠著縫隙，一往無前，羊舍再次熱鬧起來。
羊舍可不是它們唯一的活動場所，后面的草場，是羊群撒歡兒的地方。冬季，雖然牧場上光禿禿的，但一場蓬勃正在醞釀。“去年 春天就種下了苜蓿草，今年三四月份，這里好看著呢！”劉匯峰十分憧憬。記者注意到，草場中間，還有一條木頭搭建的通道，260米長，供消費者觀光體驗。
“啥事兒都得尊重規律，山羊喜歡動，多跑跑，更健康。”劉匯峰把這一模式形象地稱為“放養”。 被富養，山羊的生活很滋潤
富養女兒窮養兒。在羊妙妙養殖基地，山羊絕對是被當做女兒來養的。
剛出生15天的小羊羔，圍坐在38℃的暖床上，頭頂是暖光燈，功能如浴霸，不能更舒服。
除了小羊羔吃母乳外，其他山羊的伙食也很考究。青貯是全株玉米發酵45天而成的，補充能量和粗蛋白，營養價值高；豆粕、花生粕，用于補充精蛋白。
而且，一年中，它們享受兩次防疫，避免口蹄疫、傳染性胸膜肺炎、羊痘等疾病，醫療保障福利妥妥的。
“閨房”同樣講究，10天做一次消毒，保護山羊不被病毒侵犯。
想和羊見上一面，也不那么簡單。進入羊舍區之前，有一間消毒通道室，想一睹山羊的芳容，須先進行自動噴霧消毒。
愛，不是放縱，是克制。富養，不是溺愛，更要有“規則感”。劉匯峰 說，每天擠出來的羊奶，需立即降溫冷藏，在養殖場的時間不得超過12個小時，以此保證羊奶的品質和“寶貝山羊”的口碑。 想上生產線，程序嚴格如選秀
精心之下，優質羊奶汩汩而出。每天下午5點半左右，羊奶就會用奶罐車送往距離養殖場10公里的生產廠。
別急，這不是終點，考驗才剛剛開始，原奶須通過檢測才能上生產線，層層把關，過程之嚴格，堪比宮廷選秀。
河南羊妙妙生物科技股份有限公司副總經理王少武介紹，以新鮮度為例，只這一個指標，就要做多項檢測。首先，感官判斷。色，乳白或淡黃色；香，羊奶氣味，不能摻假；味，品嘗味道，再次確認；形，無雜質、顆粒、絮狀、凝塊，確保新鮮。
只用感官，會不會太隨意？別擔心，技術人員將采取各種“偵查”手段找破綻。王少武說，簡單的感官判斷后，他們會將羊奶取樣后煮沸，“有些 原奶外表光鮮，其實并不新鮮，煮沸后，缺點會充分暴露”。王少武說，如果原奶不新鮮，沸騰之后，蛋白變性會形成凝塊和絮狀沉淀，自露短板。
這還不算完，技術人員還要進行酒精試驗。取少量原奶樣品，使其與等容量酒精融合，如果出現絮狀或顆粒，證明原奶新鮮度不夠，拒收。
此外，還要對原奶的酸度進行檢測，按照國標，羊奶原奶酸度應為6至13度，超過標準的，說明不夠新鮮，拒收。
原奶中是否添加有“東西”，也是人們較關注的問題之一。技術人員會對原奶樣品進行冷卻、發酵，三個小時之內，如果不能完成發酵，則說明奶中含有抗生素，拒收。
除此以外，三聚氰胺、黃曲霉、獸藥殘留、農藥殘留、重金屬、微生物、營養指標等，各種檢測，一樣也少不了。“原奶是保證乳制品安全的重中 之重。”王少武說。 處女座風格，對不安全、不完美零容忍
好不容易獲得了“上線”資格，接下來，原奶要經歷多種磨練，才能完成加工、裝 盒。記者跟蹤了整個過程發現，所有環節 極為嚴苛，堪稱“細節控”“處女座風格”。“檢測合格的原奶會存入待裝罐或奶倉，2℃~6℃，時間不能超過6個小時。”一上來，技術人員就開始陳述各種“紅杠杠”式的數字。
而且，為保證清潔，機器會對輸奶管道進行清洗，新輸入的原奶必然會被稀釋，為保證原奶的品質，在關鍵環節，后臺會對奶的營養情況進行實時監測。也就是說，當原奶達到營養標準時，才能輸入生產線，在此之前，充當“排頭兵”而被稀釋的原奶則被棄用。
對于雜質、雜菌，同樣零容忍。每分鐘7000轉的高速離心分離機，會將原奶中的雜質清理甩出去，如秋風掃落葉；巴氏殺菌機會殺死雜菌，準確識別后一舉殲滅。
灌裝環節，全部在10萬級的潔凈間封閉操作，如果機器出故障，突然停止運行， 須對機器進行酒精消毒后才能開啟。
即便完成灌裝，套上包裝，工作人員依然沒有放松警惕。以羊妙妙酸奶為例，產品剛下生產線，檢驗人員左看、右看、上看、下看、遠看、近看，突然，一瓶酸奶被盯上，被要求重新包裝。這瓶酸奶哪兒錯了？記者實在挑不出毛病，“包裝不夠平整，你看！”檢驗人員指著包裝紙左下角一處1厘米寬的小皺紋，十分認真地揭曉了答案。
“走下”生產線，并沒有萬事大吉，工作人員還要對羊妙妙進行較后一輪檢測。以羊妙妙鮮奶為例，檢驗人員須依照國家標準，對其色香味形、脂肪、蛋白質、酸度、大 腸菌群、沙門氏菌等進行檢測，共十余項。 通過檢測，羊妙妙才算完成生產，順利通關，較后進入千家萬戶。