從全國牛奶生產強縣40年變化看我國“奶瓶子”發展

今年6月，《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》發布，為全國奶業發展注入一劑強心針。而分布在天山南北的廣大牧場為新疆奶業發展提供了得天獨厚的資源優勢。近年來，新疆緊抓農業部提出的“奶業振興計劃”有利時機，實施“振興奶業苜蓿發展行動”，大力推進標準化規模養殖，優質奶源基地建設，不斷提高生鮮乳質量，如今的新疆奶業已經走上了高質量發展之路。
擴大規模養殖打造黃金奶源
近日，在昌吉市阿什里鄉新峰奶牛養殖專業合作社，近百頭西門塔爾奶牛在圈舍內悠閑地散步、吃草;干凈整潔的擠奶大廳里，工人們按照流程依次采集牛奶。大廳安裝的魚骨式擠奶機一次可供96頭奶牛同時產奶，一頭奶牛日單產鮮奶較高可達31公斤。
2009年成立的新峰奶牛養殖專業合作社，現有社員387戶、奶牛2150頭。如今，合作社養殖規模不斷擴大，年產鮮奶突破9000噸，其中6000多噸供給蒙牛昌吉分廠，其余作為散裝奶銷售和乳制品開發。
據了解，像新峰奶牛養殖專業合作社這樣規模化養殖的企業、合作社，在新疆還有很多。2017年，在“全國規模養殖場信息服務云平臺”上，新疆登記備案的奶牛存欄規模50頭以上的養殖場共有295家，其中，存欄300頭以上的有109家，1000頭以上規模養殖場25家，全區奶牛規?；B殖比例達到28.3%。
自治區奶業辦公室主任齊新林介紹，近幾年，新疆奶業轉型升級加快，奶牛養殖規?；?、機械化水平不斷提高，區域布局也在不斷優化，全區牛的良種率達70.5%，規模奶牛場良種覆蓋率達到100%。
“奶源基地是奶業振興發展的基礎，下一步我們將加快由傳統養殖向現代養殖的轉型，提高養殖質量，提升養殖效益，通過加快對‘散、小’養殖場(戶)的整合，轉變生產方式，提高科學飼養和管理水平，提高生鮮乳質量安全保障。”齊新林說。
強化安全監管保障乳品安全
乳品質量是保證奶業發展的生命線。近幾年，自治區不斷加強監督檢查，強化生鮮乳質量安全監管。
目前，自治區已初步建立了區、地、縣、鄉四級生鮮乳質量安全監管檢測網絡，建成區、地級質量檢測中心3個，地、縣級生鮮乳質量安全監管檢測站81個，鄉級監管站及檢測點100多個，實現了全區所有生鮮乳收購站，運輸車監管全覆蓋，國家公布的違禁添加物檢測全覆蓋。
建立追溯制，讓乳制品有源可循一直是新疆西域春乳業有限公司的宗旨，該公司率先采用互聯網技術，建立奶源質量全程追溯監管信息平臺體系。這個奶源監管系統利用無線網絡、傳感器、智能手持數據處理器，從牧場到運輸車到西域春乳品質量檢測中心及生產車間，做到一罐一車報告的全過程監管，其檢測數據自動上傳到西域春原料奶備案系統，做到乳品生產可全程追溯，從而提高了質量管理水平，確保了奶源和乳品質量。
“西域春堅持純天然、無污染，在養殖、加工、流通等全過程中真正做到乳品質量安全有源可循，這樣才能使品牌知名度叫響，走得更遠。”新疆西域春乳業有限公司董事長馬光輝說。
自治區也將繼續推進生鮮乳追溯體系建設，加強生鮮乳生產、收購、運輸各重點環節監管監測，從奶站、運輸車的開辦主體、資質審核、條件審核、管理制度等方面進行監管，督促奶牛養殖場、生鮮乳收購站、學生飲用奶奶源基地與企業依法建立質量安全追溯體系。同時，加快奶業信息化建設，加大牧場物聯網技術、智能化技術設施設備的應用，提升奶業生產信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升產品聲譽
西域春、天潤、花園、麥趣爾、新農、西牧、瑞源……如今，叫得響的涉乳企業越來越多。
據了解，全區目前上市乳品企業達到4家，嬰幼兒奶粉生產企業2家。2017年，全區乳制品產量達到58萬噸，產品系列不斷豐富，共有40余個品牌的160余種產品，年銷售額近60億元。
新疆天潤生物科技股份有限公司(以下簡稱天潤乳業)成立于2002年，一直把品牌建設作為企業發展的關鍵。經過十幾年的發展，天潤乳業已擁有“天潤”“佳麗”及“蓋瑞”等品牌，公司將“天潤”作為核心品牌;將“蓋瑞”“佳麗”等作為副品牌，實施品牌差異化發展。經過多年的積淀，已經在消費者心目中獲得較好的口碑，形成一批穩定忠實的客戶。
“企業打造品牌，質量是重中之重。”天潤乳業副總經理蘆明明說，內地消費者普遍認為新疆環境好，奶源好，所以對新疆牛奶會格外關注，對產品的質量安全等方面更為關切，因此新疆乳企要立足，更要把確保產品質量放在首位。
“今后，乳品企業要加強品牌建設，穩定疆內市場，開拓疆外市場，發揮資源環境優勢，打好地理標志牌。積極打造外向型奶業，研發新特產品，培育名優品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美譽度。”齊新林說。