干貨！常溫牛奶在各個國家的現狀是怎么樣？

進口牛奶在網上有一種“發達國家已經不再喝用超高溫（UHT）工藝加工的常溫奶”的說法。
其實，這是毫無根據的。
據英國Canadean咨詢公司《2003年市場報告》數據表明，美國基本是低溫奶的消費市場，而歐洲許多國家則是以常溫奶為主的市場。
在德法兩國，常溫奶一枝獨秀。
同是發達國家，為什么會有這樣的差別呢？
其實，這和巴氏消毒法與超高溫滅菌法兩種技術的發展歷史及當地人的喝奶習慣、源奶品質、銷售渠道等有著密切關系。巴氏殺菌消毒法是100多年前由法國人巴斯特發明的，一個多世紀來，在各國得到非常廣泛的應用。
常溫奶所采用的瞬間超高溫滅菌法是到二十世紀六十年代面世，這一技術對牛奶消毒的溫度和時間作了合理配比，一方面使牛奶達到了商業無菌標準，同時也把營養損失減少到較低程度。
由于超高溫滅菌法能夠讓牛奶在常溫下長時間保存，革命性地解決了長距離運輸的難題，同時也給消費者在購買、儲存和飲用等方面帶來了極大的便利，因此被美國食品工藝研究所譽為五十年來食品科學中較重要的成果。
所以相對巴氏殺菌消毒法來說，超高溫滅菌法相對來說還是一項新技術，在每個國家和地區的應用情況有著很大的差別。
比如，在美國，畜牧業非常成熟，牧場分布相對均勻，牛奶生產基地距離消費者相對較近，而且交通發達、冷鏈設施很完善，這是發展低溫奶非常有利的條件；他們通常從超市購買家庭裝的低溫奶，然后放在冰箱，想喝就直接喝了。
超高溫滅菌法在1998年才由CROPP公司引入美國，此后常溫奶在美國的年增長速度高于行業平均增長水平，滿足了部分消費者對便利性和安全性的需求。
所以，在美國，消費者喝低溫奶多過常溫奶是消費環境決定的，但這并不是大部分國家的情況。
歐睿國際的數據顯示，在乳業發達的歐洲，有70%的國家在飲用常溫奶，一些歐洲國家基本上只喝常溫奶，常溫奶的市場份額比中國還高，例如比利時為96.7%，西班牙為95.7%，法國為95.5%，葡萄牙為92.9%。
還有在巴氏奶發明者的故鄉法國，市場上卻幾乎都是常溫奶。
而在德國，從1997年到2002年間，常溫奶市場份額一直保持在60%以上并略有增長。
當然，中國的情況不同于這些市場，中國乳業怎么發展，應該從中國的國情出發。
由于“中國牛奶標準全球較低”等原因，消費者對國產牛奶產生的信任危機一直存在，在這一形勢下，進口牛奶更能受到中國消費者的認可。
作為進口牛奶當中的佼佼者，荷蘭乳源也是荷蘭人平均身高世界第一的一大功臣。
荷高牛奶，荷蘭原裝進口，100%荷蘭乳源，獲得各類歐洲頂級認證的頂級工藝，保證了高品質荷蘭乳源的營養和口感，且各項營養及安全指標不僅高出中國牛奶標準一大截，也超出了來自其他國家的進口牛奶。