奶價又漲了 原奶供應不足是主因

近來，不少消費者發現，自己經常買的牛奶漲價了。記者調查采訪發現，自去年8月以來，不少品牌已經連續兩次調高奶制品價格。專家表示，此次牛奶漲價主要緣于原奶收購價格的上漲。同時專家預測，今年牛奶價格不會快速上漲，將維持穩中略升的格局。
2元以下袋奶幾乎絕跡
1、記者近日在市場上了解到，不少品牌上調了鮮奶、酸奶、常溫奶等液態奶價格，就連每天送貨上門的鮮牛奶，價格也有所上浮。
家住北京海淀區的郭女士近日告訴記者，家里訂了每天送貨上門的鮮奶。前不久，送奶工告訴她，從2月份開始每瓶200毫升鮮奶上漲0.5元。“原來我家每月訂鮮奶花費147元，漲價后，每月訂奶總計要花費177元，相比之前每月要多支出30元。”
記者近日在北京多家超市采訪發現，牛奶價格出現小幅上漲。在歐尚超市朝陽北路店內，記者看到一款 1.2升的鮮牛奶售價為22.9元。家住附近正在該超市購物的閆先生告訴記者：“我經常購買這款鮮奶，較近漲了將近2元。”在京客隆定福莊店內，記者發現某品牌的常溫奶價格為67.2元每箱，而去年價格還在60元左右。另一品牌純牛奶價格較去年每箱也上漲了7元。記者還發現，在超市已經很難發現2元以下袋裝牛奶產品。
據歐尚超市銷售人員介紹，該超市所售牛奶從去年年中就陸續開始了第一輪漲價：去年8月底伊利、蒙牛常溫純牛奶漲價，9月君樂寶牛奶漲價，10月光明牛奶漲價，12月伊利、蒙牛低溫牛奶漲價，伊利常溫牛奶二次漲價，每包純牛奶上漲0.3元左右。
據了解，不少在售品牌在2019年春節前都完成了二輪漲價。公開資料顯示，去年11月15日，三元股份發布提價公告，公司自2018年12月起上調部分產品價格，加權平均漲價幅度為8%。不少乳企也隨之表示將漲價。
根據中國價格信息網監測，2019年1月，全國監測城市鮮奶平均零售價格為每500克5.62元，環比漲4.9%，同比漲6.4%。其中，袋裝鮮奶每500克4.94元，環比漲1.2%，同比漲2.1%;盒裝鮮奶每500克6.30元，環比漲7.9%，同比漲10.1%。
原奶收購價提高
2、成品奶價格的不斷上漲，其主因是原料奶價格的上漲。記者了解到，從2018年8月中旬開始原料奶就步入了上升渠道，每500克從1.75元漲到2元，到2018年11月上旬原料奶再次漲價，每500克從2元漲到2.2元。
據農業農村部監測，2019年1月，生鮮乳價格每公斤3.61元，環比漲0.8%，同比漲3.1%。這是繼2018年8月以來生鮮乳價格連續6個月上漲，累計漲幅達6.2%。
而原奶價格上升的原因，則是因為牛群數量減少，原奶產量降低。目前因原奶產量減少而影響到價格已經成為業界共識。
乳業專家王丁棉透露，國內牛奶部分品牌自去年8月以來已漲價兩次，且漲幅均在15%左右。如今漲價風仍不見停歇，奶牛養殖成本的提高與產奶量的減少共同拉高了原奶的收購價格，也直接影響了液態奶的價格。
內蒙古巴彥淖爾市某養殖場的負責人表示，過去乳企與奶農的合同簽署多是季度簽，但是，從2018年年底到現在，乳企與奶農的合同都是簽訂一年期，提前鎖定奶源，這些變化說明，國內奶量供應不足。
中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利給出的調查數據顯示，自2014年至2018年，國內奶牛存欄連續五年持續下降，2017年國內奶牛存欄有773萬頭，2018年國內奶牛存欄低于700萬頭。
獨立乳業分析師宋亮告訴記者，經過一輪調整，國內奶牛存欄數量達到了一個臨界點，導致了市場供應的不足，此外，2017年以來，國內人工、飼料等成本都在上漲，也讓奶價有上漲的需求。另外，國家推出優質乳工程，也加大了企業對本地原奶的需求，造成供求緊張。
難再爆發性上漲
3、此前，連續的奶價下滑讓國內多家原奶企業苦不堪言，陷入虧損。截至2018年中報，包括現代牧業、西部牧業、原生態牧業、中國圣牧等主要原奶生產企業已經連虧3年。奶價上漲無疑將大大緩解這一壓力。
不過對于此輪奶價的上漲幅度，業內保持了謹慎的樂觀。
上述養殖企業負責人透露，目前很難預測今年原奶的上漲空間，但兩大乳企伊利和蒙牛此前做出的預判是2019年原奶價格或將上漲3%到5%。
王丁棉表示，目前很多養殖企業是種養結合，降低了成本?，F在奶價上漲，對養牛養殖行業產生利好。但未來的奶價不會像2013年奶荒時那么漲。預計2019年上半年國內生鮮乳供應緊張的局面不會有大的改善，國內生鮮乳收購價格將繼續保持小幅上漲，但上漲空間有限，春節、元宵節雙節過后，國內乳制品需求降低，價格將穩中略漲。
宋亮則表示，2019年國內奶價會是溫和上漲的態勢，整體漲幅不會太大。一方面上半年本身也是奶業銷售淡季，市場需求放緩；另一方面國內奶價依然要受到國際大包粉價格影響。
海關數據顯示，2018全年進口大包粉平均價格為3030美元/噸，而2019年2月11日拍賣價格顯示，全脂奶粉的成交價在3027美元/噸，折合生鮮乳價格在3.6元/公斤左右。
宋亮告訴記者，目前國內奶牛養殖成本較高和進口沖擊的問題并沒有得到緩解。包括國內很多大乳企都實現了國際和國內雙奶源布局，以國外為補充，國際國內奶價的一致性也決定了國內奶價很難出現爆發式增長。