探訪長富優質乳工程示范基地，體驗"天然活性營養"的巴氏鮮奶誕生

3月14日，長富牛奶一年一度的"透明工廠游"如期開展。筆者有幸被邀請參觀了長富巴氏鮮奶的生產全過程。走進福建南平的中國優質乳工程示范基地，看到奶牛別樣的生活環境，明白一杯富含"天然活性營養"好牛奶的誕生，不僅需要國際先進的巴氏保鮮工藝和生產設備，同時還需要完善的冷鏈物流體系，缺一不可，普通乳企很難同時做到。筆者不由衷贊嘆長富對巴氏鮮奶"天然活性營養"孜孜不倦的追求。 引進先進設備，擠奶過程"零空氣"接觸
在第十四牧場寬敞明亮的牛舍里，奶牛們的生活簡直可以用"愜意"來形容。為了讓奶牛過上舒適的生活，長富在南方創新創造了奶牛生物床墊，這種透氣性能很高的生物床墊，大大提高了奶牛行走、臥躺的舒適度。
牧場里，每頭牛的耳標上都有自己的編號，這是識別每一頭牛的"身份證"。在電腦中輸入編號，這頭奶牛的出生信息、體重、譜系、胎次、產奶記錄、有無病史等情況都將一目了然。
"這里的奶牛，單日均伙食費就75元，比一般人的伙食標準還高！"解說員告訴我們，長富為奶牛配備營養師，搭配專業食譜，實行日糧飼喂，保證奶牛的營養均衡，從而產出高品質的牛奶。
來到擠奶車間，眼前的場景，令人驚奇。能供幾十頭奶牛同時擠奶的全自動擠奶轉盤緩緩轉動，奶牛們正井然有序地排隊等待走上轉盤擠奶，這讓我非常的震撼。
這是長富在國內率先引進國際先進的德國轉盤式擠奶臺，實行全封閉機械化擠奶，不僅提升擠奶效率，為奶牛爭取更多的睡眠時間，也讓奶牛擠奶時更加舒適。
同時，整個擠奶過程牛奶保持與空氣"零接觸"，避免了二次污染，與散戶養殖的手工擠奶，牛奶直接暴露在空氣中的情景有天壤之別。剛擠出的鮮奶不接觸空氣，通過自動化的處理，將帶有奶牛體溫的鮮奶快速降至2-6℃，保證不滋生細菌、保持新鮮品質。
先進的轉盤擠奶技術保障了生鮮奶的高品質。長富生鮮奶各項指標均達到高標準，為生產富含"天然活性營養"的巴氏鮮奶奠定了保障基礎。 升級生產線，更多保存"天然活性營養"
來到長富的"透明工廠"，讓所有人眼前一亮。"透明工廠"的背后，敞亮的不僅是消費者的眼，還有長富對"天然活性營養"專注追求的初心。
解說員說，牛奶中的蛋白質、脂肪、乳糖等物質，只是牛奶的基礎營養素。從科學角度來看，牛奶中的"天然活性營養"是才是核心價值的。巴氏保鮮工藝是由法國微生物學家路易·巴斯德發明而得名。以保留牛奶營養為目的，采用較低的溫度，在規定的時間內對牛奶進行保鮮殺菌處理，保證飲用安全的同時，更多程度地保留牛奶中的"天然活性營養"。
為了保護乳中珍貴的"天然活性營養"，長富從奶源品質、保鮮生產工藝和冷鏈運輸等環節著手，實施全產業鏈的優質乳工程升級改造。先后投入1億多元引進歐盟標準的巴氏保鮮工藝和生產設備。該設備擁有精準的溫控系統，生產的巴氏鮮奶更好保留了乳中的"天然活性營養"以及本身自然新鮮甘甜的口感。
24小時，這是牛奶中"天然活性營養"保留完整的黃金時間段。
長富堅持"每日配送，每日新鮮"的訂戶服務目標，建立起從牧場到工廠，從工廠到各地的配送服務中心，再到配送員保溫箱，較后到消費者手中的全程2~6℃冷鏈物流系統，確保巴氏鮮奶中的"天然活性營養"不流失，品質無損地送至消費者手上。
走出車間，裝有GPS定位和溫控系統的大型冷藏車整齊的停在廠區廣場上。這些冷藏配送車一路上進行實時的溫度監控。確保長富巴氏鮮奶一路新鮮，第一時間送至消費者手中。