以世界上品質較優,產品單價較低的新西蘭為例。由于新西蘭地廣人稀,又有多年的大工業生產經驗沉淀,較關鍵的是,新西蘭的大片天然草場為牧場提供了免費的飼料,因此新西蘭的當地企業收購牧場的鮮奶單價折合人民幣2元每公斤。而在長三角地區,牧場生產牛奶的成本單價就要達到4元每公斤。
如果要將經過巴氏殺菌處理的新西蘭的鮮奶運送到國內市場銷售,由于保質期很短,必須要通過空運才能夠實現,和國內鮮奶的價格關系則瞬間產生翻轉,沒有性價比。
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當消費鮮奶的觀念越來越普及,需求量越來越旺盛時,上海在長三角地區對優質牧場的布局就顯得不可或缺。
一方面,土地資源的稀缺和各項成本的高昂,使得上海即便在遠郊地帶也較難建立牧場。另一方面,上海為周邊城市提供了廣闊市場的同時,各城市也為上海的牧業乳業發展提供了廣闊的物理空間。
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今年7月12日,上海市委書記李強同志親臨江蘇大豐的上海農場,期間重點調研了光明牧業的申豐牧場,對于牧場的現代化建設和鮮奶的安全生產表達了關切。上海人民的“鮮奶罐子”,成為了長三角一體化過程中,地區之間資源合理調配的典型案例。
十年飲冰,難涼熱血。曾經的IT行業金領孫晨,成為了乳業內與大象共舞的厲害角色。光明,新希望,香港維記,也都與大生源建立了合作關系。
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孫晨說,短期內,他不愿將這間“小而美”的牧場“做大做強”,而是用工匠的精神,再好好雕琢這間牧場的每一個細節,并把這些經驗傳播出去,讓全行業受益。
如果將大豐上海農場的大規?,F代化牧場所生產的奶源比喻為長江的主水系,在長三角地區星羅棋布的、如大生源一般的中小型牧場,就是匯入長江大涓涓細流。它們終將匯聚到一起,形成滔滔之勢,奔涌向一個中國乳業可期的未來。