寧波牛奶恪守本心 引進國外先進設備讓牛奶更安全

寧波牛奶集團江北現代化生產基地陸續引進來自美國、意大利、瑞典、英國、丹麥等國的21條自動化生產線，基本實現了全自動化操作和環境無菌化，日處理能力達300噸。為了確保生產過程的安全，配備從丹麥進口的乳成分分析儀、原奶細菌快速測定儀和從美國進口的抗生素測定儀，對幾十項衛生質量指標進行嚴格檢測。
走進寧波牛奶集團的大門，淡淡的奶香味就撲面而來，一輛輛標記著“涌優”字樣的運輸車魚貫而出，開往各個社區、直銷點、超市，為70萬個寧波家庭帶去50余種新鮮牛奶和新鮮酸奶。
這支“送奶大軍”的掌門人，就是寧波牛奶集團的董事長張銀沖。與改革開放前后創業的一批民營企業家相比，他堅韌不拔、銳意進取的品格毫不遜色。
15年前，在寧波市第二汽車配件總公司長期任職、軍旅出身的張銀沖“闖入”了這個陌生的領域。當時的寧波市牛奶有限公司，存在各部門職權不明、交叉運作、管理無序等問題。張銀沖以軍人特有的冒險精神和戰斗勇氣，大刀闊斧地改革公司人事制度、調整業務方向，拍板將公司名稱變更為“寧波市牛奶集團有限公司”。
從汽配跨界到農副產品加工，張銀沖將“寧波牛奶”拉出泥沼并打造成為城市的標桿品牌。如今，寧波牛奶集團已成為集科研、種植、養殖、加工、制造、營銷于一體的寧波乳制品生產龍頭企業，集團總產值超過40億元。各種榮譽也紛至沓來，國家農業標準化示范區、全國農產品加工業示范企業、中國學生奶定點生產企業等稱號在企業的榮譽墻上熠熠生輝。
農副產品較貼近生活，也較容易受原材料產量、消費者習慣和市場需求變化的影響。那么，寧波牛奶集團的成功秘訣是什么？“我們始終堅持‘新鮮健康、享受生活’的理念，老老實實地生產每一滴奶，直到得到市場的肯定。”張銀沖說。
乳制品生產企業的經營繞不開“食品安全”四個字，張銀沖帶領的寧波牛奶集團也曾遭遇危機。“2008年的三鹿奶粉事件對整個行業造成劇烈沖擊，消費者對國產牛奶的信任度大幅降低。那段時間，寧波牛奶集團也被投訴生產變質奶，一度成為本地媒體熱炒的焦點。”談及這一話題，張銀沖頗為無奈，“事實上，變質奶出現在運輸和冷藏環節，不應該是牛奶集團‘背黑鍋’。消費者對鮮奶的冷鏈運輸缺乏了解，致使鮮奶在超過7攝氏度的保存環境中提前腐壞。”雖然很“無辜”，但張銀沖依舊迅速作出反應，斥資5000萬元加強冷鏈建設，在可控環節盡量壓低變質奶出現的概率，同時積極引導市民掌握鮮奶保存和食用的知識，以誠懇的態度和科學的應對方式逐漸贏得口碑。
經歷過惡性事件的考驗，張銀沖開始琢磨維持企業口碑和消費者信任度的“新招數”。每隔一段時間，牛奶集團就會邀請市民組團參觀位于江北的現代化加工基地，讓市民從源頭上了解牛奶的品質。
對牛奶集團而言，“安全”是屹立在較前線的關卡，也是較難守衛的關卡。為了讓消費者吃得放心，張銀沖將重心放在設備引進、技術升級的工作上。近年來，江北現代化生產基地陸續引進來自美國、意大利、瑞典、英國、丹麥等國的21條自動化生產線，基本實現了全自動化操作和環境無菌化，日處理能力達300噸。為了確保生產過程的安全，寧波牛奶集團嚴格按照ISO9001和HACCP管理體系進行規范生產，配備從丹麥進口的乳成分分析儀、原奶細菌快速測定儀和從美國進口的抗生素測定儀，對幾十項衛生質量指標進行嚴格檢測。據悉，寧波牧場每年接受快速檢測的費用高達460萬元。
安全生產的腳步逐漸走到了奶制品生產的上游環節。目前，寧波牛奶集團在全省擁有13個規?；翀?，其中，寧波市杭州灣新區生態牧場被評為浙江省美麗生態牧場。依托較新的奶牛養殖技術和經營理念，張銀沖“銷售純奶”的理想在此生根發芽。在這個牧場里，奶?？梢猿缘骄毰浣o的精粗料，喝到四季恒溫的水，住在敞開式鋼結構牛棚里，并接受24小時健康監控。為保護生態環境，根除養殖污染，該牧場還引進了先進的生態循環模式，實現雨污分離、生活和場地用水生化處理、牛糞牛尿生態利用，構建奶牛養殖可持續發展的生態圈。
“2012年，我們在澳大利亞投資3億元建設牧場，初步實現了奶源國際化。”張銀沖告訴記者。確保本地奶源安全無虞后，張銀沖開始暢想優化奶源的宏偉藍圖。未來十年，寧波牛奶集團將從澳大利亞引進1萬頭進口種牛，為市民帶來更多純正、健康、高品質的新鮮牛奶。
在恪守原則、做好牛奶的同時，張銀沖帶領集團走上了多元化發展的道路，先后成立寧波保稅區涌優貿易有限公司、寧波涌優文化發展有限公司和寧波老年康復醫院，建設近8萬平方米的產業園，引進先進設備服務有需求的老人。
“寧波牛奶集團將響應黨的十九大的號召，激發和保護企業家精神，秉持‘銷好奶、育好人、創價值’的人生格言，承擔起更多的社會責任，為同行樹立典范。”張銀沖表示。