羊奶真比牛奶更營養嗎？一張表「解剖」它們的成分真相

奶制品營養豐富，品種多樣，除了牛奶，還有羊奶、馬奶等。很多人說羊奶比牛奶營養更高，有些商家甚至推銷羊奶是“奶中之王”。到底哪一種更營養？ 牛奶、羊奶、馬奶營養一覽表

單位：克/100克	牛奶	羊奶	馬奶
鈣	0.104	0.082	0.069
蛋白質	3.00	1.50	2.07
脂肪	3.2	3.50	1.08
乳糖	4.40	4.60	6.70

專家解讀3種奶品營養
鈣
牛奶中的鈣含量略勝一籌，這三種奶的鈣吸收率大致相同。因此，補鈣方面，牛奶效果更好。
蛋白質
牛奶蛋白質含量較高，不過從蛋白質吸收率來說，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，對牛奶過敏和體質較弱人群可選用羊奶。
脂肪
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例約為：牛奶2.48，羊奶2.37，而馬奶4.66，牛奶和羊奶中的不飽和脂肪酸含量相對較高，更符合人類需求。
另外，羊奶中脂肪顆粒小、分布勻，對腸胃功能不好的人來說，更易消化吸收。
乳糖
乳糖經乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，為人類提供營養，提供能源。另外高乳糖還利于鈣的吸收。但對于乳糖不耐癥的人群來說，這三種奶均不合適。
其他營養優勢
牛奶中富含維生素A和維生素B2，但羊奶中尼克酸含量較其他奶類高很多，鐵的含量也遠遠高于其他奶類。
部分研究證明，馬奶礦物質含量雖低于牛奶，但是其比例更接近于母乳，有利于人體吸收。
三類乳品成分并非一成不變，與動物的食物來源、生長環境、身體狀況等有關，但也有大體指向，腸胃弱者選羊奶，正常人群選牛奶性價比較高，喜歡體驗異域風情，選馬奶很過癮。
需要提醒廣大消費者的是，如何選擇還要自己品嘗后，感覺如何較重要。嬰幼兒、孕婦、有慢性病患者的老人等特殊人群不可隨意食用小眾乳品，要選擇來源可靠、有品質保證的牛奶、羊奶或馬奶產品。