讀懂“有機奶粉”，從這篇文章開始~

安全是優質奶粉的基本要求，而有機奶粉又處于食品安全級別的頂端，可以說，有機奶粉乃是優中之優。環境污染給大家帶來的食品安全危機日益加劇，改善環境獲得安全的食品是人們迫切追求的目標，沒有人不喜歡這樣健康美好的生活。
由于意識及消費層級有別，人們對健康生活的定義存在差異性。
目前食品安全認證等級由低到高主要分為:普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品。
隨著安全級別提升其獲得成本提高，所表現出來的市場價值也逐漸升高，由于消費能力不同，也就產生了不同的消費層級。
人們對這幾種食品安全性的認知度不同，因此又出現了意識層級的差別。比如有的人會根據習慣或傳統的認知，或者對其他安全級別的食品認同度不夠，認為普通的食品可以滿足自己對安全食品的需求；而有的人對有機食品認知深認同高，認為有機才是安全食品的高標準，當然，事實也的確如此。
現在很多年輕父母不惜高價給寶寶選擇健康安全的食品，有機奶粉已經成為具有強烈食品安全意識父母的寵兒。因此，即使資源有限，有機奶粉的市場占比也在逐年提升。
那么有機奶粉有多好呢？你應該從哪些方面判斷這是一款真正的有機奶粉呢?我們一起來聊聊這些話題吧。
1.什么是有機奶粉？
有機奶粉是指按照有機農業標準生產的，所有原料、工藝及設備都來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和和相應的生產標準加工而成的奶粉。有機奶粉應完全遵循生物本來的生存環境生產，不能涉及基因改造。不僅要進行產地認證、大氣認證、環境認證，還要對奶牛飼養過程進行監管認證，并在有機標準的情況下按規范來生產，每一個環節都極為嚴格。
因此，有機奶粉在資源、管理、設備成本上都高于普通奶粉，為什么貴可想而知。
2.有機奶粉好在哪里？
1.有機安全性高
之前，食品安全較高級別為“綠色食品”，指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。
而有機食品的安全性比“綠色食品”更高，不僅對成品要求無污染，而是整個個農業生產體系均須達到有機標準，是處于食品安全級頂端的一類食品。
安全性的主要體現：
①有機的環境：牧場環境的空氣、水源、土壤質量需滿足有機標準。有機牧場在規劃時需遠離工礦區、公路、鐵路干線及城市等有污染源的地方。對土壤中的鎘、汞、砷、鉛、鉻及銅等有嚴格的限量標準。
②有機的奶牛：奶牛需選擇產奶量高、健壯抗病能力強的品種；不能對奶牛采用轉基因技術；不能用抗生素治療生病奶牛，并且及時隔離。奶牛的產奶期一般不超過10個月，以保證奶的質量。奶牛要有一定的活動空間，來保證其健康活力，所以多采用自由放牧。
③有機的牧草：牧草是奶牛的主要飼料，是牛奶營養及質量的基礎，選擇優質肥美的牧草是關鍵。牧草培植上應按照有機標準管理，不能使用合成化肥、殺蟲劑等。有機牧場生態環境的維持全靠天然生態循環作用，比如有機牧場會養殖蚯蚓松土并為牧草提供有機肥，害蟲會靠家禽捕捉、光源或誘導捕捉，甚至人工捕捉等方式。
2.有機奶營養好
產有機奶的奶牛，生活在自然環境優越，牧草優質的有機牧場。能夠獲得豐富的營養，生鮮奶的營養比普通飼養的奶牛產出的奶營養更豐富。有數據顯示，有機鮮奶含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高達2-3倍。由于奶牛接觸的有害物質少，一定程度上減少了過敏風險，當然不包括奶蛋白過敏。
不過，有機配方奶粉對配料的有機要求很高，所含有機成分需達95%以上。所以光從配料及營養成分來看，相比普通奶粉似乎不占優勢，但是未來隨著環境的改善、生產工藝的提升，能添加在有機奶粉中的成分會越來越多。比如，今年OPO結構脂就被收錄有機認證目錄中，未來有機奶粉的營養成分又增加一重要成員。
3.怎么選擇有機奶粉？
1.看認證
這是判斷有機奶粉較直觀的方式，所有有機奶粉包裝都會印制相應的有機認證，一般有一個或多個有機認證，獲得有機認證越多越能體現其品質。常見的有中國有機認證、美國農業部有機認證、歐盟有機認證等。根據認監委要求，在中國市場銷售的有機奶粉必需獲得中國有機認證，只有國外有機認證的不得在中國銷售。（以下為部分有機認證標志）
需要注意的是，如果某奶粉只宣稱為有機奶源，不見有機認證的不能稱作有機奶粉，這也是各位爸媽需要留意的地方，小心虛假宣傳。
2.看有機“身份碼”
為保證有機產品可追溯，方便消費者查詢真偽，認監委要求，有機認證機構在向獲得有機產品認證的企業發放認證標志前，必須按照統一編碼要求賦予每枚認證標志的一個唯一編碼。對于有機奶粉奶粉來說，每一聽或每一袋都有唯一的有機“身份碼”。
可根據編號在“中國食品農產品認證系統” （http://food.cnca.cn）上查詢產品的真偽及對應的每張有機產品認證證書、獲證產品和生產企業。
3.看產品追溯情況
現在大多數有機奶粉品牌有自身的產品追溯系統，可展示奶源、牧場管理、產品認證、生產車間管理、檢驗檢疫等情況，方便消費者透明化了解產品，爸媽們在選擇奶粉時，可以將此利用起來。一般會通過掃描二維碼進入產品追溯系統。
4.了解有機奶源
有機奶粉易安全性位居高端奶粉之列，怎么總眾多好奶粉中選擇更好呢？有機奶源是你需要特別關注的地方，因為奶源是決定奶粉品質的根本。建議爸媽們選擇擁有自控有機奶源和自有有機奶源地品牌。一是可以保證資源地充足，不易造成斷貨斷奶，二是可控奶源更能保證鮮奶新鮮而一次成分，降低中間環節污染地可能。所以你可以優先選擇一款擁有有機全產業鏈的有機品牌。
5.別糾結某一營養成分
其實有機奶粉的配方可以滿足寶寶均衡的營養需求，由于有機成分要求高，在可選擇強化營養素的選擇上非常有限，要是你在選擇有機奶粉時特別關注這部分營養，可能會讓你失望，因為安全才是有機奶粉的重點。