中國奶業協會發聲，“科普”何為學生飲用奶

針對江蘇太子乳業供應過期“學生奶”而停業整頓的消息，3月6日，中國奶業協會發文回應，對學生飲用奶進行解釋，并將學生飲用奶標準與國家標準做了對比，提示消費者做好辨別。
對供奶企業實施注冊管理
據中國奶業協會介紹，“學生飲用奶（SCHOOL MILK）”系指經中國奶業協會許可使用“中國學生飲用奶”標志的、專供中小學生在校飲用的牛奶制品，產品包裝上必須印制“中國學生飲用奶”標志。中國奶業協會對申請使用標志的企業實行注冊管理，未經許可，任何單位和個人無權使用該標志。
據了解，為改善中小學生營養狀況，2000年8月29日，原農業部、教育部等7部門聯合啟動實施了國家“學生飲用奶計劃”。2013年9月5日，7部門聯合發通知，將國家“學生飲用奶計劃”推廣工作整體移交中國奶業協會。申請使用該標志的企業需經過政府的生產審查許可、第三方質量管理體系認證和產品檢測、省級學生飲用奶工作機構推薦，中國奶業協會組織專家對工廠進行現場評估，綜合評定達到要求，才準予注冊。
新京報記者注意到，2018年12月，因發生學生倒奶事件被責令整改的湖南湘蜜乳業有限公司既未取得國家“學生飲用奶計劃”注冊資質，也未從中國奶業協會獲準使用“學生飲用奶”標識，因此其在官網自稱“國家學生奶”便涉嫌虛假宣傳。
注冊企業資質受多重約束
國家“學生飲用奶計劃”對申請企業的生產加工資質提出了嚴格要求，如日處理生牛乳能力需達到200噸以上；生產學生飲用奶，只能以生牛乳為原料加工，不使用、不添加復原乳及營養強化劑；營養成分、衛生質量主要指標高于國家標準；近3年內國家質量監督抽檢合格且沒有發生食品安全事故。
該計劃還要求企業針對學生飲用奶的原料奶供應、包裝材料采購、加工生產、配送服務等建立專門的生產管理制度；設有專職或兼職人員負責學生飲用奶工作；建有學生飲用奶產品追溯體系、食品安全事故處置預案等。
此外，中國奶業協會還建立學生飲用奶生產企業考核制度和退出機制，實施動態管理，促使企業不斷加強食品安全風險過程控制。
新京報記者注意到，近期因“學生奶”過期而停業整改的江蘇太子乳業有限公司曾在2018年因多批次“學生奶”大腸菌群超標而被監管部門罰款90萬元。2016年，該公司因違反食品質量監督管理行為，被江蘇省興化市市場監管局處以罰款5萬元。
如果按照國家“學生飲用奶計劃”要求，江蘇太子乳業無法獲得注冊資質，也無法使用“學生飲用奶”標志。但據興化市教育局對媒體的答復，太子乳業在2005年被江蘇省相關部門確定為“江蘇省學生飲用奶定點生產企業”，是經江蘇省奶業協會核準注冊的省學生飲用奶生產企業，目前依然在注冊有效期內。
業內認為，中國奶業協會主導的國家“學生飲用奶計劃”對認定乳企的奶源品質、生產工藝，均較普通牛奶提出了更高標準。與之相比，地方認定的“學生奶”很可能出現把關不嚴的情況。
“學生飲用奶”團體標準嚴于國標
中國奶業協會指出，為保證學生飲用奶的安全、營養，協會在相關國家標準基礎上制定頒布了更高要求的學生飲用奶系統團體標準，目前標準范圍已涵蓋奶源基地規范、生牛乳、純牛奶、滅菌調制乳、“中國學生飲用奶”標志等。
依據相關標準，學生飲用奶規定其純牛奶中的蛋白質、脂肪含量分別不少于3.0 g/100g、3.6 g/100g，而國標中分別為不少于2.9 g/100g、3.1 g/100g。此外，國標中對生牛乳中的嗜冷菌、耐熱芽孢菌、體細胞含量均無要求，但學生飲用奶規定其相關指標含量分別不得超過1萬CFU/mL、100 CFU/mL、40萬個/ mL。
中國奶業協會提醒，“中國學生飲用奶計劃”網站是中國奶協主辦的國家“學生飲用奶計劃”官方網站，教育部門、家長及社會各界可通過該網站了解相關規章制度以及生產企業、奶源基地等信息。