奶粉小知識：A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子？

寶寶的世界是怎樣的？
當寶寶逐漸認識這個世界，發現各式各樣的事物
感知各種各樣的碰觸
是不是特別精彩？
每個人都有這段記憶，美妙且短暫~
今天分享一個特別有意思的話題
A2奶粉~
2016年4月20日，一場關于“重新定義乳糖不耐受”
的新聞發布會在北京發布
許多人喝牛奶會出現腸道不適，并不是公眾所認為的乳糖不耐受
可能是因為腸道對普通牛奶含有A1蛋白質產生的炎癥反應
而A2牛奶和奶粉，就可以避免這種“乳糖不耐受”的出現
這種“突破性進展”挑戰人們對飲用牛奶的認知
那么，A2牛奶是什么？它真的能夠讓人們告別乳糖不耐受嗎？
A2牛奶與普通牛奶之間只差一個氨基酸
牛奶中有13%左右的固體物質，包含3#的蛋白質，4%的脂肪和5%的乳糖
牛奶蛋白中大約80%是酪蛋白，其中近1/3的β-酪蛋白
它由209個氨基酸組成，分為A1、A2和B型三種不同分子結構
A1和A2型的差別在于第67個氨基酸上
A1在那個位置是一個組氨酸，而A2是一個脯氨酸
A1那個位置的組氨酸可能被切開成一個7個氨基酸組成的多肽
簡稱BCM-7
而A2那個位置的脯氨酸不容易被切開，因而不能形成BCM-7
所以，如果說A2牛奶和普通牛奶對健康有什么不同影響
就應該（而且只能）通過BCM-7來實現
不過在較初，牛奶只含有A2酪蛋白，不含A1酪蛋白
但是人類在不斷馴養奶牛過程中，出現了產生A1酪蛋白的奶牛
后來，這些奶牛品種擴散到世界各地，逐漸占據了主導地位
2000年，新西蘭成立了一家A2牛奶公司
通過DNA檢測識別出那些不產生A1酪蛋白的奶牛
把它們生產的牛奶命名為“A2牛奶”
如果其他公司要生產銷售A2牛奶，都應該向該公司繳納費用用以申請授權
A2牛奶公司在市場上大力推廣A2牛奶
起初，他們把重心放在BCM-7的生理活性上
A2牛奶公司積極宣傳A1酪蛋白可能增加
患1型糖尿病和心血管疾病的風險
同時還向澳大利亞新西蘭食品管理局（ANZFA）提出申請
要求普通牛奶必須標明這條健康警告信息
但是
ANFZA認為這一要求缺乏科學依據，沒有批準
2009年，歐盟安全局發布評估報告
明確BCM-7與
1型糖尿病、心血管疾病和自閉癥在內的各種非傳染性慢性疾病
之間“無法建立因果關系
A2奶粉要重新定義乳糖不耐受？
因此，A2公司轉向“乳糖比耐受”方向營銷和研究
有一部分人喝了牛奶出現各種不適癥狀
常見和廣泛的是乳糖不耐受
它是一種消化道反應，跟免疫無關
原因是個體不能產生足夠的乳糖酶
所以牛奶中的乳糖會安然的通過消化道
在大腸里乳糖被細菌所分解產生氣體，從而導致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀
而這次北京發布會所謂的“重新定義乳糖不耐受”則是一種假說
認為喝牛奶之后產生的不耐受不是因為乳糖導致
而是因為BCM-7所引發的腸道炎癥反應所致
基于這一點假說，如果喝的是不含A1酪蛋白的A2牛奶
就不會有BCM-7的產生，也就不會發生牛奶不耐受的癥狀
雖然新聞界對這樣研究給予了高度評價
“這項研究發現有突破性意義”
“挑戰人們對飲用牛奶而產生不適癥狀的既有認知”
“中國營養學會而對此研究結果進行了評估和認可”
但其實這個假說已經提出很久，此前A2牛奶公司已經贊助兩項類似研究
一項只有21個志愿者，結果是“無統計學差異”
另一項有36個志愿者，結果跟較近一項類似
較近一項有45名志愿者，規模比前兩次大一些
需要注意的是
“乳糖導致牛奶不耐受”在理論上很合理
也有很多實驗證據支持
并通過降低乳糖來改善不耐受癥狀已經有很多成功的案例
而A2牛奶和BCM-7的假說要挑戰成功
僅靠目前的這幾項臨床試驗遠遠不夠
在營養健康領域，要求其注意孤證不立
尤其是屈指可數的證據，還都是唯一利益相關方A2牛奶公司資助的
。。。
還覺得A2神奇嗎？或者只要是A2就一定好呢？
寶爸寶媽們們千萬不要人云亦云~
下課下課~