“網紅奶”真的更新鮮更好喝嗎？

"零添加、更安全"、"回歸鮮奶本來的味道"，"好牛奶、看得見"，如此煽情的廣告加上高"顏值"的外包裝。就想問問你，有沒有被一種"網紅"透明袋裝純牛奶圈過粉呢？這種牛奶相對較貴，但在線上、線下都得到不少消費者的親睞。它是不是真像廣告宣傳的那樣更安全、更新鮮呢？
線上線下熱銷 "顏值"、"保質期"均是賣點
在淘寶網上，輸入"透明袋牛奶"，會出現十多種品牌的產品。多數都是整箱銷售，有的總銷量已達上萬件，且好評如潮。線下，記者發現，多家超市賣的透明袋純牛奶，被放在冰柜里冷藏，以五、六個知名品牌居多。超市工作人員說，因為透明袋純牛奶網上銷售火爆，很多消費者慕名來超市購買，他們也就跟風進了貨。
透明袋裝純牛奶規格，以每袋180毫升居多，單價3到4元不等。相比2到3元的普通包裝純牛奶，其價格略貴，并不占優。那大家為何被它圈粉呢？
消費者表示：“喝起來口味比較新鮮；牛奶在里面可以看得見；袋裝的保質期短，合起來更安全更放心。”
臨床營養師：透明裝易致營養流失 但影響不大
目前，市場上銷售的非發酵類液態奶主要有兩種：一種是高溫殺菌奶，就是在135℃（攝氏度）到150℃下，對生奶進行4到15秒瞬間殺菌處理，就是我們俗稱的常溫奶。其保質期能達到一個月甚至幾個月。
另一種是低溫巴氏消毒奶。就是將生奶加熱到72℃至85℃，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。巴氏消毒奶充分保持了牛奶的鮮度，不過只能低溫保存，保質期通常在48小時到7天不等。
對比透明袋純牛奶和盒裝常溫奶，兩類奶產品包裝上標注的營養成分一樣，都主要包含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉和鈣。但對于未標注出的維生素、礦物質等營養成分。透明包裝牛奶，更易使這些小分子營養物質流失。遮光包裝，則可避免。