史上最全的羊奶百科全書

為什么羊奶在國際市場上受歡迎
自七十年代開始，一些發達國家的醫學營養學專家對羊奶作了大量的研究，并提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養及各種活性物質較高的乳品，隨后在澳大利亞、新西蘭、美國、加拿大等國開始了飲用羊奶的習慣?，F在，羊奶已從中產階級富裕家庭走向嬰幼兒及病人、老人和普通消費者中。
羊乳為什么這么膳
乳品極易吸收異味，羊乳中的膻味主要來自于公羊。公羊的腺體會分泌強烈刺鼻的膻味，在與母山羊近距離接觸時，膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊氣味，這些氣味混合在一起即形成了不為人們所接受的膻味。
羊乳的膻味是如何去掉的
首先在飼養上將公羊與乳山羊分開，避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附，其次在工藝上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸氣味，再進一步用國際先進的專利技術除去剩余的膻味。
羊乳為什么比牛如貴
因為羊乳的資源相對牛乳要少很多，而且乳山羊與乳牛對生存環境的要求不同，乳牛適宜圈養，喂人工飼料，而乳山羊適宜散養，以吃青草和干草為主不喂人工飼料。由于乳山羊對植物具有一定的破壞性，一些發達國家已禁止增加奶山羊的數量。
所以在國際市場上山羊乳比牛乳普遍貴2-5倍。另外，羊乳具有極高的醫藥價值、保健價值及養顏養膚價值，所生產的產品附加值也較高，更減少了食用羊乳的用量，因此，全球羊乳價格比牛乳高的事實很難改變。
羊乳價格高的原因
乳山羊相對較少，而由于地域水質的原因，一些地方產的羊乳亞硝酸鹽較多，不符合優質羊乳的標準。因此，如果選擇優質羊乳粉，特別是標準非常高的嬰幼兒配方羊乳粉，在價格上較難降下來。
除非一些不太正規的廠家，在乳粉里添加了某些替代物或者用等級低的羊乳粉，價格可能會較低。隨著養殖上的發展，也許在若干年后，羊乳的產量提高，品質也普遍提高，也許可以買到較為便宜的羊乳。
羊乳與牛乳的區別
鮮羊乳和鮮牛乳在外觀上看，羊乳比牛乳稍發黃一些，這是因為羊乳的脂肪、蛋白質含量比牛乳高，干物質含量也高，是這些物質本身發黃所致。羊乳聞起來比牛乳的乳香味更濃郁，這是因乳山羊以吃草為主，基本上不吃人工飼料，乳香比較純正；喝在口中比較，會發現羊乳的口感更香、更濃、更細膩，牛乳不如羊乳香，味道較淡些。
為什么羊乳從口感上品嘗更細膩
羊乳的脂肪顆粒細小，分子結構也小，所以口感更細膩、幼滑。
為什么羊乳比牛乳更好消化吸收
牛乳中比較不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳與母乳的脂肪結構十分接近，僅為牛乳的1/3，極為細小且不粘結，容易消化吸收。除脂肪外羊乳的其它分子結構也與母乳十分接近，均比較細小，精致，易于消化。
為什么羊乳可以空腹喝
羊乳與母乳一樣，含有多種有利于人體的活性物質，其中上皮細胞生長因子（EGF）有促進表皮（粘膜）細胞生長修復，使受傷的表皮（粘膜）快速恢復。同時羊乳為弱堿性食品，對胃酸分泌有抑制作用。羊乳的營養全面豐富，如空腹喝，可以迅速被人體吸收。
為什么羊乳不會腹脹、腹瀉、腸胃不適
答：一部分人是由于對牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的過敏，因對牛乳過敏而產生肚脹、胃腸不適的反應，而羊乳與母乳一樣多為優質蛋白，均不含這些可致過敏的蛋白。另一部分是由牛乳的乳糖不耐癥引起，這部分人在飲用牛乳后往往立即出現腹脹、腹瀉等癥狀，這是對牛乳消化吸收不良造成的，而羊乳的乳糖能被人體吸收，不會產生乳糖不耐癥。
為什么喝羊乳不發胖
答:因為羊乳的脂肪與母乳相同,不僅脂肪球顆粒小,而且多為中鏈脂肪酸,極易消化吸收,羊乳的脂肪一般不會轉化為人體脂肪貯存,所以喝羊乳不會發胖。
嬰兒從口感上愿意接受羊奶嗎
完全可以接受。臺灣通過對100名三個月左右嬰兒換奶的過程觀察，原來吃母乳的寶寶，在接受嬰兒配方羊奶粉比接受配方牛奶粉要更容易一些，斷母乳的過程也比較短，一般在2-3天就可以完全接受羊奶了。而由牛奶轉為羊奶的寶寶接受得就更快，一般1-2天可以完全接受。
羊奶粉如歌沖調才能更快的溶解清新薄荷綠
舀羊奶粉前先將罐內的羊奶粉刮松，切勿在舀匙內將羊奶粉緊壓。沖調順序為：先舀一匙羊奶粉放入奶瓶內，以少量水輕搖。再逐漸加入羊奶粉輕搖，基本溶解時再加入剩余的水。這樣溶解得較快。注意可以先以較少的水先沖調均勻，再用剩余的水沖調，這樣就可以克服因羊奶粉過細而造成沖調時間較長的問題。
為什么寶貝不能喝新鮮羊奶
新鮮的羊奶中的鐵質、葉酸含量較低，其實新鮮牛奶以及其他乳類也一樣。葉酸的作用是幫助鐵的吸收，如果長期飲用新鮮羊奶（新鮮牛奶），寶貝體內會因為缺乏骨髓制造紅血球的必要營養成分而引起巨幼紅細胞貧血。所以，新鮮羊奶（新鮮牛奶）并不適合給嬰兒喝。
為什么羊奶粉適合嬰兒喝
現在的配方羊奶已經過專門配制，根據寶貝的身體發育特點添加了很多營養素，尤其強化了鐵和葉酸的含量，所以和配方牛奶粉一樣，完全可以給寶貝喝，媽咪大可不必擔心寶貝會發生貧血。
現在通過一些有效的方法，比如產奶期間公、母羊分群飼養，控制奶加工的條件，以及一些先進的羊奶除膻工藝，較終使羊奶和牛奶一樣濃香可口，不會讓人感覺有任何的膻味。