全株玉米青貯的種植與奶牛生產應用

隨著農業產業結構的調整，在以養殖業為龍頭的農業結構中，玉米不僅是重要的糧食作物，更是主要飼料作物。目前農業上種植的玉米品種絕大多數屬糧用品種，其籽粒和秸稈蛋白質含量較低，飼用價值較差，不能滿足快速發展的畜牧業生產對優質飼料飼草需求。因此，為了滿足這一要求，畜牧業發達地區，尤其奶業發達地區都在擴大優質全株青貯的種植。發展優質、高效兼用型和專用型青貯玉米使奶牛常年吃到優質全株青貯飼料，實現奶牛業與農業生產的優質、增產和增效。
1.全株玉米青貯的種植技術
1、全株玉米青貯的品種
國內青貯玉米的品種類型主要分為三類：一類為普通青貯玉米，主要選用植株高大、生物產量高的雜交種為主(豫青貯23，桂青貯一號，雅玉青貯8號等);第二類為糧飼兼用型玉米雜交種，這種兼用型玉米不僅具有籽粒產量高、生物產量高和植株飼用品質好等優點，而且在生產上彈性大、風險小，當畜牧業對青貯玉米需求量大時，收獲青貯玉米的比重就可加大;反之當畜牧業對青貯需求小時，收獲青貯玉米的比重適當減少，這樣牧場與農戶可根據當時的市場需求情況進行調整;第三類為特種玉米，目前主要以高油青貯玉米為主，這類玉米是一種新型的優質青貯玉米類型，子粒的含油量一般在7%以上，高于普通玉米近1倍以上，蛋白質含量也較高，具有營養全面、能量高等特點，使用此類青貯玉米可以提高養殖效率，改善肉奶品質。目前推廣的高油青貯玉米品種有青油1號、青油2號、油飼67、高油115等。種植青貯玉米必須因地制宜選擇具有較強的抗病性、抗倒伏性、保綠性好、適合本地氣候條件的優良品種。
2、青貯玉米的種植技術
(1)播種：青貯玉米播種應在適期范圍內盡量早播(5月15～5月25)。在青貯玉米種植面積較大的地區，可在播種適期范圍內分期播種，或選用早、中、晚熟品種合理搭配種植，既可以解決收獲與貯藏機械及勞力的不足，又可做到適時分期收割加工。
(2)種植管理：現在基本都用機械點播，一般專用青貯玉米播種密度可掌握每667㎡(一畝)4000～5500株，播后除草劑封閉土壤，基本上不用人工除草。種植的密度各地區應根據當地的地力、氣候、品種等情況因地制宜具體掌握。專用青貯品種密度適當大些，糧飼兼用型品種(如用制作部分秸桿青貯時)當以保證糧食產量為主，兼顧青貯料產量，種植密度適當小些。由于青貯玉米種植密度較大，施肥量也要有所增加，肥料配比要平衡，以保證其營養體正常發育。一般每667㎡45﹪氮磷鉀復合肥25～35kg作基肥，在播種的同時一次均勻底施;在7～8片葉時追施45%的尿素10～15kg即可滿足青貯玉米的生長需求。
小麥收獲后，復播青貯玉米可適當增加種植密度，每667㎡點播種達到6500粒，收獲株數達到6000株左右。因夏播玉米由于基溫與生長期等問題受到影響，秸稈比早播玉米矮化，所以須提高密度來提高單位生物青貯產量。
(3)農民收入情況：2011年11月調查天津地區資料表明，蠟熟后期全株玉米產量約3500～4000kg/667㎡，價格0.36元/kg，毛收入1260元/667㎡。成熟期玉米籽粒產量550kg/667㎡，單價2元/kg，毛收入1100元/667㎡，種植全株玉米青貯每畝地多收入160元，可提高玉米種植效益 15%左右。
種植全株青貯與收籽粒相比可節省玉米收獲、脫粒、晾曬等勞動環節。青貯玉米提前收割后，土地成為空地可以抽出充足時間，精心耕作，適時播種小麥，每畝地又可增收小麥50～100kg，增收入90～180元;成為農民增收的一項新發展舉措。
2.收獲及青貯飼料制做
全株玉米青貯制作的好壞是提高青貯飼料品質和養殖效率的關鍵。儲藏優質全株青貯，既保證較高的泌乳凈能和較低的NDF含量，又增加青貯飼料中能量和蛋白質的含量，使營養成分更加均衡，更便于奶牛應用。
1.收獲時期：在實際工作中，收獲期較為關鍵，從收獲開始到結束時間較難把握(因人力、天氣、降雨量、機械設備等因素)，原因是必須在玉米具有一定成熟度時才能收獲制作青貯。玉米生長至乳熟后期到蠟熟期之間時進行刈割，一般在子粒乳線達到1/2～3/4時為較佳收獲期，盡可能在干物質達到35%以前結束刈割。此時期粗蛋白和粗脂肪相對較高，營養成分保持比較好，青貯適口性好、消化率高。
2.刈割高度：由于玉米稈靠近根部的部分含木質素較高，有的農戶連根刨起，帶有泥土，這樣會嚴重影響青貯質量。玉米青貯刈割高度通常在15cm以上為好，據資料顯示，高茬刈割(距地面45cm)比低茬刈割中性洗滌纖維NDF含量降低8.7%，粗蛋白含量提高2%～3%，淀粉含量可提高6.7%，產奶凈能可提高2.7%。
3.青貯制作：收獲時一般采用窖前機械切鍘和聯合收割機在田間刈割同時進行，全株青貯玉米切割長度1.5cm較為適宜，過短營養物質易流失，奶牛乳脂率受影響，真胃易移位;太長會影響青貯窖的壓實密度干物質損失增加(表1),青貯易霉變品質隨之下降。收割期做到及時裝填逐層裝入，每層15～20cm厚，邊填裝邊用大型拖拉機進行碾壓，特別是四角和靠壁部位要踏實，排除空氣。為了加強密封，防止漏氣透水，在窖四周可鋪填塑料薄膜。當裝到高出窖口1～1.5m為止，然后再壓實，用黑白雙色塑料膜封窖白色向外。盡量縮短原料在空氣中暴露時間，裝滿間隔越短封窖青貯質量越好，單個青貯窖盡量應在<5天完成(長55m寬13m高3m)，避免霉變發生導致儲藏受損。常年應經常檢查窖頂，有破損應及時修復，防止透氣和進雨水，影響青貯質量。一般經40～50天完成發酵，之后可開窖取用。
3.全株青貯玉米品質與發達國家比較
我市與美國全株玉米青貯質量相比酸度不太明顯，干物質(DMI)、切碎度差距較大(表2)。奶牛采食同等數量的全株青貯飼料干物質明顯偏低，并且切割碎度較長，延長奶牛采食時間又減少干物質的進食量，延緩營養進入體內速度從而影響奶牛產量進一步提高。
表2 全株青貯玉米質量相比
4.飼喂全株青貯玉米應注意的問題
近年來由于一些牧場或飼養者缺乏經驗，對全株玉米青貯的性質沒有全面、系統地了解清楚，單一地飼喂精料+全株玉米青貯，這種水分大、酸度高的粗飼料，使奶牛代謝病、酸中毒、真胃移位的數量有所增多，給奶牛養殖者帶來一些不應有的損失。
1.全株玉米青貯，粗纖維和礦物質含量不足，尤其是缺少粗纖維類的干物質(DMI)，在使用時應當充分利用其優點，避免它自身不足給養殖業帶來危害。干草(燕麥草、羊草、苜蓿)能夠補充它的不足，建議奶牛養殖者在飼喂全株青貯玉米的同時適當地添加一些干草、羊草或苜蓿(3～4kg)，這樣既能充分發揮全株青貯的效益，又能飼養出健康高產的牛群來。
2.在飼喂全株青貯時還應注意控制多液副料的數量(豆渣、淀粉渣、啤酒糟等)，在飼喂這些副料時應加大干草類飼喂數量，控制副料較大飼喂量(單種喂量10kg之內)，這樣才能滿足奶牛對粗纖維的需要，不然奶牛還是會出現干物質采食不足的問題。
3.犢牛0～4月齡期間，此階段禁喂發酵飼料(青貯料)，5月齡后在調整日糧結構平穩引入發酵飼料和TMR日糧。
4.全株青貯雖提高了單位能量含量，但缺乏必須的賴氨酸、色氨酸、銅、鐵，維生素B1含量也不足，故應配合豆粕類飼料或魚粉、骨粉或氨基酸類添加劑，以補充所缺營養。
5.如牧場初次飼喂須有過渡期，由于青貯料酸度較大，瘤胃微生物需要有一個適應過程，為了避免應激，要求在正式飼喂青貯料之前進行逐步過渡。
6.無論用青貯取料機或人工逐層取用時，斷面要整齊(根據牧場頭數確定取用數量)取后立即將撒落收凈。由于全株青貯營養較為豐富，若長期暴露在空氣中，極易造成二次發酵，因此在取用后要盡量減少青貯料與空氣的接觸時間，杜絕霉變發生。
總之，利用全株玉米青貯飼料，無論對養殖業還是對玉米種植者都有很高的經濟效益，對奶牛自身也大有益處。因此，應在畜牧業聚集區大力推廣全株玉米飼料的種植，緩解我國大部分地區青綠飼料短缺的問題。我公司近幾年來采用“全株玉米青貯+優質苜蓿+東北羊草+低精料”的優良配比日糧結構，全程應用TMR飼養工藝提供均衡日糧，不僅奶產量逐年攀升，飼用成本相對降低，還有效避免高精料給奶牛帶來的瘤胃慢性酸中毒、蹄病、繁殖障礙等疾病的發生，維護了奶牛群體的持久健康和發展。