高比例玉米青貯日糧全攻略

對于營養學家和牧場主來說，高比例玉米青貯日糧較具有吸引力的是它的質量一致性和經濟性。制定額外留存的玉米青貯計劃，可以飼喂到來年的1月份或2月份，給新制作的玉米青貯留足發酵的時間。
曾經被認為是高比例的玉米青貯日糧，放在今天的標準下來看，其實并不高。在過去，玉米青貯占粗飼料干物質的比例很少超過50%，而現在的日糧中，粗飼料的干物質至少有80%來自玉米青貯。
因此，問題來了：日糧中的所有或大部分粗飼料都可以是玉米青貯嗎？
高質量+高產量
質量一致性，是日糧中可以增加玉米青貯使用量較重要的原因。
相比于種植3～5個品種的玉米青貯，同一品種的青貯玉米更易制作出優良、質量一致性的青貯飼料，每一種青貯作物都會帶來全新的冒險，這取決于其質量和纖維的消化率。當飼喂高質量的玉米青貯日糧時，幾乎不需要什么改變，這并不是意味著高質量玉米青貯不能或者不會帶來挑戰，只是以作者的經驗來說，這樣做很少會引發問題。
提高日糧中玉米青貯的使用量也適用于牛群擴大的情況。尤其是當牧場擴群，而相應的土地面積不能以相同的速度增長時，經濟因素會促使我們要較大化每英畝地玉米青貯的干物質收獲量。
要知道，每英畝苜蓿的產量很難達到5噸干物質（約0.82噸/畝），在過去幾年里，作者工作過的大多數牧場，苜蓿產量都沒有達到平均值，尤其是2013年，中西部的苜蓿幾乎全部遭受了冬天惡劣季候的損害，苜蓿的大范圍損失令人沮喪，尤其是之后又發生了干旱，更為產業帶來了不小的挑戰。
盡管存在這些挑戰，牧場仍然可以依靠玉米青貯來供應牧場制作平衡日糧所需的粗飼料，青貯玉米是產量較高的粗飼料，每英畝至少能產出8噸干物質（約1.32噸/畝）。
更多的留存青貯，更高的淀粉消化率
對于高比例玉米青貯日糧，留存青貯至關重要，營養師給出切合實際的建議是：保持足夠的留存量，可以用前一年的玉米青貯飼喂至下個年度的1月份或2月份。
為什么？過去，我們認為玉米青貯的纖維消化率會隨著貯藏時間的增加而提高，但現在我們知道，從玉米青貯收割和貯藏的那天起，纖維的消化率幾乎沒有變化，然而隨著其貯藏時間的增加，淀粉的消化率提高了！
威斯康辛大學麥迪遜分校的研究表明，玉米淀粉周圍包圍著醇溶蛋白，發酵可以打斷淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，以便瘤胃微生物充分消化淀粉。雖玉米籽粒的充分加工有助于暴漏淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，但瘤胃微生物獨自不能完全消化淀粉。
微生物發酵和酸的產生可以溶解淀粉和醇溶蛋白的鏈接鍵，提高淀粉的消化率，但是需要大約3-4個月的貯藏時間，玉米青貯淀粉消化率開始提高，因此建議玉米青貯額外增加3-4個月的儲存量。
毫不夸張的說，從10月到12月，高比例玉米青貯日糧如果使用新收獲的玉米青貯，產奶量會平均損失6磅（約2.7kg）。當牛奶按照每英擔20美元（約2.68元/kg）價格來計算，規模為500頭泌乳牛的牧場損失54900美元（約373320元）。沒錯，額外儲存3-4個月的玉米青貯是有成本的，但這絕對低于飼喂新青貯造成的牛奶和奶牛健康問題的損失。
如果你選擇不留存足夠的青貯，那建議你重新考慮。但也有一些客觀原因，比如牛群的擴增和天氣原因會快速消耗留存青貯。由于飼喂新玉米青貯會造成的問題都與淀粉消化率有關，因此，作為留存青貯的替代品，要設法讓新玉米青貯的淀粉消化率較大化。
首先，在任何時候，優良的加工處理都是絕對必要的，尤其是在飼喂新的玉米青貯時，通過粉碎玉米籽粒來擴大表面積，可以提高淀粉的消化率，減少糞便中的淀粉含量。
其次，短日照玉米品種可以提前種植和收割，貯藏一個月后再飼喂。短日照玉米通常在略不成熟的情況下收割，這樣玉米籽粒就沒有足夠的時間安全成熟，淀粉和醇溶蛋白之間形成的鏈接鍵也較少。
較后，還有可以選擇淀粉消化率較高的玉米品種。這些品種粉質淀粉的含量較高，與硬質玉米相比，粉質淀粉含有較少的淀粉與醇溶蛋白的鏈接鍵。因此，飼喂高比例粉質玉米制作的新青貯可能有助于減少產量的損失。
保證足夠的有效纖維
通常，人們對于高比例玉米青貯日糧的較大擔憂是保障有足夠的有效纖維。一般來說，玉米青貯比苜蓿和牧草青貯有更高的瘤胃通過率。因此，有足夠的物理有效纖維、保障良好的瘤胃草墊，以減慢流通速率、刺激反芻咀嚼、改善瘤胃發酵和消化健康，至關重要！
籽粒破碎處理器的改進可以使我們在不犧牲籽粒破碎的情況下增加切割長度。這不是一篇關于籽粒破碎的文章，但毫無疑問，現在的籽粒破碎處理器要比試圖獲得同樣切割效果又兼顧籽粒破碎的效果好。查看籽粒破碎相關介紹
之前討論過，奶牛飼喂新玉米青貯表現不佳的主要原因之一是淀粉消化率較低，但當玉米青貯貯藏時間超過6個月后，我們會遇到淀粉消化速率過快的問題。
高可消化淀粉可以導致瘤胃pH快速下降，可能引起瘤胃內反式脂肪酸的合成，進入乳腺抑制乳脂的合成。為了解決這個問題，營養學家可能需要調整淀粉的含量、淀粉來源類型和不飽和脂肪酸含量高的原料，如酒糟。
缺鉀離子怎么辦？
較后一個問題，我想討論高比例玉米青貯日糧中鉀離子，少量或不飼喂干草會導致日糧低鉀，這就是為什么圍產牛日糧會一起使用玉米青貯和秸稈。
圍產牛日糧鉀離子低，可以降低日糧中的陰陽離子差值（DCAD），圍產牛飼喂低DCAD的日糧可以預防產后癱瘓，但泌乳牛日糧需要較高水平的鉀/DCAD。研究表明，高水平鉀/DCAD可以提高產奶量和乳脂合成。
液體飼料成分，如半乳糖滲透液、乳清滲透液和糖蜜，不僅是糖分的來源，而且它們的鉀含量相當高，非常適合在高比例玉米青貯日糧中使用。鉀的礦物質來源包括氯化鉀和碳酸鉀。
只要使用緩沖劑來滿足鈉的需求，氯化鉀可以作為部分或全部日糧氯的來源，可能就不需要添加鹽。這種策略提高了日糧中的鉀和DCAD水平，碳酸鉀也可以作為鉀的來源以提高DCAD。在夏天，監測高比例玉米青貯日糧中的鉀尤其重要，因為其淀粉更容易消化。
清醒地來一次經濟權衡
許多人認為，高比例玉米青貯日糧的成本要高于高比例苜蓿日糧，因為需要添加更多的蛋白成分。確實，高比例玉米青貯日糧需要添加更多的蛋白成分，除此之外，平衡該日糧還有很多事情要做。
玉米青貯干物質基礎的淀粉含量高達40%，因此高比例青貯日糧需要較少的玉米谷物，為增加蛋白來源提供了更多的空間。另外，與過瘤胃蛋白（血粉、熱處理大豆產品等）來源相比，瘤胃可降解蛋白（玉米纖維、菜籽粕、豆粕）和尿素的價格較便宜。
我們可以依靠瘤胃產生更多的微生物蛋白來支持牛奶的合成，而不是增加昂貴的過瘤胃蛋白進入腸道。當你考慮到整個日糧的制作成本時，其實高比例玉米青貯日糧比高比例苜蓿日糧更經濟。
在決定采用高比例玉米青貯日糧時，有許多因素需要考慮，盡管本文已經討論了諸多問題，但仍然存在針對牧場本身或氣候等方面需要分析和考慮的問題。這需要牧場管理者的不斷學習與實踐，希望本文對此有所助益！