值得北方地區推廣的奶牛增產綜合配套實用技術 　　

2004年以來，隨著澳洲、新西蘭等國外純種荷斯坦奶牛的引進，以及采取優質高產奶牛品種（品系）選育，提高奶牛福利待遇，改善生產、生活環境，降低應急因子。并建立營養調控、疫病綜合防治等健康養殖技術體系和糞污綜合處理體系，北方地區的奶產業有了突飛猛進的發展，隨著散養戶逐漸淡出，百頭、千頭牧場越來越多，奶產業已成為北方地區農民增收的主導產業。經常下鄉聽到牧場的場長以及技術人員詢問，這十幾年來推廣了不少實用技術，到底哪些技術適合于北方地區推廣！本文就值得北方地區推廣的奶牛增產綜合配套實用技術介紹如下，供各大牧場和技術人員參考。
1、高產奶牛冷凍精液人工輸精技術
近幾年來，國家推廣了荷斯坦能繁母牛實施良種補貼項目，北方地區的牧場及養牛戶都可以使用到國家良種補貼項目的凍精。奶牛場在選擇凍精時，要查看系譜，通過系譜可以知道所使用的公牛三代內親緣關系，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應避免使用。另外，牧場要做好繁殖記錄，合理選用凍精，不一定非要選擇價格昂貴的進口凍精。
牧場在選則凍精時，首先，要按照當地畜牧技術推廣部門提供的《全國重點種公牛站種公牛血緣關系圖》、《奶牛良種補貼公牛和往年與配公牛親緣系數表》、《奶牛良種補貼項目各冷配點選種選配計劃表》按圖索驥查看系譜。其次，選定改良的性狀不要面面俱到，一般不超過4個為宜。一般多選擇產奶量、乳脂率、肢蹄、生奶體細胞數等性狀進行改良。因此，在選擇公牛凍精時，要特別關注這些性狀的遺傳評定成績。再次，保持牛群遺傳品質的持續改進，不要單純追求高產奶量。改進牛群遺傳品質，有兩個原則必須遵守，一是所選購的公牛凍精的遺傳品質要高于母牛群的遺傳水平；二是現購買的公牛凍精的遺傳品質要高于規模奶牛場先前使用的公牛凍精遺傳品質。要使牛群的遺傳水平持續改進，通過數次改良逐步提高產奶量。
2、牧場核心群建設技術
養殖規模超過1000頭的奶牛場，要建立自己的核心群，因為核心群是帶動全群發展的核心，是指導后備牛選留標準的重要依據。從牛場成母牛中選擇遺傳性能和生產性能優良的30%的牛組成本牛場的核心牛群。核心群中在不同年齡胎次中的比例為1～2胎占60%，3～5胎占25%，6胎以上占15%，核心群牛除因年老和死亡外，一般不淘汰。核心群牛的后代，除個別發育不良的外，全部留養。
3、犢牛早期斷奶技術
目前國內許多奶牛場已開始逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量為200～250kg，哺乳期為40～45d。雖然這樣的方案，降低了哺乳時間和養殖費用，但是要求的條件較苛刻，在北方地區很難推廣。我們推行的模式是哺乳期60d，總哺乳量360-400kg。日喂量約為：1～7d分別為3kg，4kg、4.5kg、5kg、5.5kg、6kg、6.5kg、第二周每日7kg，第三周至第四周每日8kg，第五周每日至第八周每日7kg，6kg，5kg，4kg。實行早期斷奶的犢牛長骨架、撐肚皮，消化器官得到鍛煉，能夠大量采食飼草飼料，成年時，不僅體尺、體重得到補償，并且發育良好，產奶性能也不會因此受到影響。
4、牛臥床技術
作為奶牛養殖牧場要樹立以牛為本的思想，讓奶牛健康、舒適的生活，從而達到高產的目的。奶牛在臥床上休息時間則大約為14小時。因此首先要給奶牛創造一個良好的休息環境，建立舒適的臥床。臥床的寬度大約在1.2～1.25m，長度﹙床沿至擋胸板﹚在1.8m左右，實際應以絕大多數牛在舒適的臥姿下糞便拉不到床上為準。牛床墊料以細沙為較佳，也可用經“糞污處理，干濕分離” 過的牛糞沫晾干做牛床墊料感覺效果也很好，墊料厚度以不小于20cm為好，每天都有專人用專用工具對臥床進行翻、耙、平整護理。
牛臥床技術的使用讓每頭奶牛“睡有所位”，互不干擾。獨立、干凈的臥床,規范了奶牛休息位置,保證了高產奶牛每天12～14小時休息的需要，提高了奶牛的睡眠質量和產奶量。
5、全株玉米青貯技術
近幾年北方地區出現了青貯專業合作社，玉米秸稈青貯實現了“三個統一”，既統一青貯機械，統一作業人員，統一收購、運輸和鍘草入窖。專業合作社一是采用大型克拉斯智能化收貯設備，這種機械青貯收獲效率高，故障率低，日均作業可達200畝以上。收割、粉碎一步到位，可同時配套8臺東風大力神汽車拉運。經過粉碎的青貯玉米添加麩皮、草籽等成分進行發酵，大大提高了飼料營養成分，保證了青貯質量。從收割到鍘短，智能化作業，一體化完成，提高了勞動效率，減輕了場戶的青貯工作壓力，節約了生產成本，保證了青貯原料質量。二是大力推進訂單青貯。青貯專業合作社與農戶簽訂種植協議，實行“訂單”種植，“合同”青貯，形成穩定的供需關系，達到互利互惠，共同發展。三是節約機械成本。大型克拉斯智能化收貯設備價格在100余萬元，如果規模奶牛場自己購進，它只是在青貯季節使用一至兩周，大部分時間閑置。而青貯專業合作社專門給各大規模奶牛場提供專門的青貯服務，無形之中降低了青貯飼料的成本。因此，目前應大面積推廣大型克拉斯青貯技術為重點，號召有條件的規模養殖場戶實施智能化青貯，提高全株玉米的青貯質量。
6、TMR飼喂技術
良好的營養和安全的飼料是維持奶牛健康的關鍵，而健康的奶?？梢援a出更多的優質牛奶。應用科學規范飼養管理技術，給奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青貯飼料和干草，確保營養平衡和飼料安全，以保證奶牛在較佳的健康狀況下生產出優質、營養全面均衡的牛奶，達到高產、低耗、高效的養牛目標。牧場全面推行全混日糧(TMR)系列配方。實現奶牛飼料的加工調制、攪拌混合、送料喂料的一體化，實現了針對不同階段牛群飼養的自動化、定量化、營養均衡化，克服傳統飼養方法中的精粗分開、營養不均衡、奶牛挑食、難以定量的難題，保證奶牛一天24小時能夠自由采食。
7、DHI檢測技術
奶牛生產性能測定（DHI）是對奶牛泌乳性能及乳成分的測定，是世界奶業發達國家普遍用來管理和提高奶牛生產水平的一項綜合技術。通過測定分析能及時發現牛場管理存在的問題, 調整飼養和生產管理, 有效解決實際問題, 較大限度地提高奶牛生產效率和養殖經濟效益。各牧場應積極與當地農牧管理部門聯系搞好奶牛生產性能測定（DHI）技術的采樣及測定工作。參測奶牛場收集奶牛系譜、胎次、產犢日期、干奶日期、牛只異動等牛群飼養管理基礎數據,及時報送DHI測定中心，每月定期采集泌乳牛奶樣，送到奶牛DHI測定中心，奶牛DHI測定中心技術人員通過測定奶牛產奶量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率、體細胞數、尿素氮等），并及時準確收集分析牛只信息，出具分析報告。牛場管理人員應用DHI測定分析報告，組織開展科學的選種選配、繁殖、飼養、防治疾病和生產管理。主要依據乳脂率、乳蛋白、脂蛋比和牛奶尿素氮等分析報告，科學調整奶牛飼料精粗比、能蛋比等日糧配制關鍵參數，實現“測奶養牛”。依據體細胞跟蹤等報告，做好牛群保健工作。
8、奶?？贵w水平檢測技術
近年來，北方地區由于奶牛的頻繁調出、調入以及牧場動物防疫不到位等多方面的原因，奶牛疫病控制面臨著嚴重的挑戰，雖然規模奶牛場越來越多，奶牛養殖的數量及奶產量逐年在增長，但奶牛的抵抗力逐步降低，口蹄疫等重大動物疫病時有發生。因此，各大牧場要積極與農牧部門聯系，開展奶牛免疫抗體水平的檢測，免疫兩周后要對奶牛疫免疫抗水平進行集中采樣， 對免疫抗體水平進行監測，保證免疫抗體水平達到70%以上。一旦發現抗體合格率低于標準要求，要及時查找和分析原因，牧場組織實施加強免疫，確保維持有效抗體水平。
9、奶牛斷角、副乳頭的修剪技術
奶牛斷角、副乳頭的修剪可同時進行，一般犢牛斷角時間一般為3～4個月齡，即已經斷奶的犢牛就可進行。此時的犢牛已經適應了牛場的環境，體質發育也比較好。把犢牛趕進保定欄，將斷角鉗放于牛角基部2～3Cm處，輕輕擠壓把柄即可斷掉牛角。此法斷角使用于3～14月齡的奶牛，奶牛易保定、痛苦小、出血少、愈合快，也不用消毒。修剪副乳頭工作可以和犢牛斷角工作一并進行，技術人員將乳房、乳頭洗凈，采用一般的尖嘴鉗把副乳頭剪切掉即可，用噴霧消毒劑噴霧消毒就行，但消毒一定要徹底，避免創口感染。如果犢牛斷角后，角又重新長出，可在12～13個月齡用同樣的方法再進行一次斷角即可。
10、牧場污水、糞肥的處理技術
奶牛場產出的污水主要來自牛舍和擠奶廳的尿液及沖洗污水，屬有機廢水，應在場區內建設污水分離沉淀池，池子的大小可根據牛場規模來決定，分為大小不同的2～3個池子，對污水進行一級和二級處理。一級處理為預處理，是應用物理法從污水中除去呈懸浮狀態的固體污染物，去除率可達70%～80%，使污水初步得到凈化。二級處理是生化處理，是通過微生物的代謝作用，使污水中微細懸浮狀態的有機物轉化為穩定的無害物質。經過兩級處理的污水，一般能除去90%～95%的固體懸浮物，90%左右可降解的有機污染物，能大大改善水質。經過上述處理的污水得到凈化后，可排入魚池，或排放或循環使用。
牛糞既是主要的固體污染物，又是一種資源，應遵循減量化、無害化、資源化的原則進行處理，生產有機肥料，既可解決牧場的環境污染，又可為廣大農戶提供優質有機肥。各個牛舍每天至少清糞兩次，運動場每日撿拾一次，常用的簡單處理方法是腐熟堆肥法。這個過程有利于殺滅細菌和寄生蟲卵。另一種方法是將牛糞集中運到糞肥加工廠進行槽式無害化處理，達到《畜禽養殖業污染物排放標準》中廢渣無害化指標，制成有機肥運出奶牛場。另外，牧場也可申請項目，建立沼氣池對糞便無害化處理。