「高產秘籍」纖維消化的平衡藝術

優異的粗飼料纖維消化率，有助于降低日糧精料使用量，改善瘤胃健康，控制飼料成本，提高生產效率。對于牧場而言，優良的遺傳基因和粗飼料管理可以提高纖維消化率。在市場上，纖維分解酶可以作為纖維消化的輔助劑。
奶牛對于高消化纖維（NDF）的效果反應取決于很多因素：纖維消化的速率和程度、不可消化NDF水平、物理有效NDF和瘤胃可降解淀粉水平，這些因素都會影響奶牛的采食量、營養利用率、纖維和谷物流通速率、瘤胃pH值和產奶量。
物理有效纖維、不可消化NDF和瘤胃可降解碳水化合物必須平衡，以優化瘤胃功能。如果高消化纖維無法維持或改善這種平衡，生產性能將會受到影響。 NDF采食量
日糧纖維消化率越高，植物細胞壁成分占據瘤胃的空間就越少，瘤胃流通速率就越快，從而促進奶牛采食更多的飼料。過去，奶農通常認為高產奶牛的NDF攝入量占其體重的1.2%，有助于增加其產奶量。但現在，觀念已改變，奶牛的NDF采食量會隨著纖維消化率增加而增加。
威斯康辛州的研究人員發現，當日糧中的NDF大部分來自于易消化的豆皮時，奶牛的NDF攝入量占其體重的1.5%。同樣的，飼喂褐色中脈玉米（BMR）青貯或放牧情況下，奶牛NDF攝入量都有類似的增加，分別占其體重的1.53%和1.80%。
不可消化NDF（uNDF240）含量過高會限制奶牛的采食量，而過低會導致瘤胃酸中毒和降低飼料轉化效率。目前，研究人員建議高產牛的uNDF240攝入量占其體重的0.35%-0.40%，真實情況取決于牛群的管理因素如飼養管理。
纖維長度（物理有效NDF）并不能解釋飼料對奶牛咀嚼影響的所有變化，NDF顆粒減小的速率在咀嚼過程中存在差異。研究表明，每磅牧草和苜蓿干草NDF的咀嚼（包括反芻）的時間為50-75分鐘，而同樣量的燕麥秸稈NDF需要91分鐘。
紐約Miner研究所的一項研究還發現，與傳統玉米青貯相比，奶牛攝入BMR青貯的每磅NDF的采食和反芻時間更少，并提高了干物質采食量。然而，飼料轉化效率卻降低了，這可能與高消化纖維增加了瘤胃流通速率有關。同時，這也意味著隨著纖維消化率的提高，增加物理有效NDF可能會帶來益處。
淀粉因素
許多因素會影響瘤胃可降解淀粉的較佳含量，包括產奶量、泌乳天數、物理有效NDF、不可消化NDF、脂肪、蛋白、可溶性纖維、糖、牧場管理和采食行為等。若日糧中可消化淀粉含量低，會減少瘤胃中的丙酸、乳糖、能量和微生物蛋白的產生。反之，則易導致瘤胃酸中毒、蹄病、乳脂合成抑制以及降低采食量和纖維消化率。
此外，奶牛的能量攝入會隨著纖維消化率的增加而增加，從而可以減少對淀粉中能量的需求。如果日糧中的不可消化NDF含量隨著纖維消化率的提高而減少，那么稍微降低日糧中的淀粉含量可能有助于改善瘤胃健康。
纖維利用
密歇根州立大學的研究人員發現，日糧粗飼料的NDF消化率每提高一個百分點，奶牛干物質采食量增加0.37磅/天（約0.17kg/天），4%乳脂較正乳增加0.55磅/天（約0.25kg/天）。尤其是，高產和泌乳早期的奶牛對于高消化纖維的效果反應較明顯。
此外，若日糧的纖維消化率低且能量是第一限制營養素時，改善纖維消化率產生的產量效益較高。平衡日糧中的物理有效NDF、不可消化NDF、NDF消化速率和程度以及瘤胃可降解淀粉含量將有助于優化奶牛的瘤胃功能、采食量、產奶量和乳成分對于提高纖維消化的效果反應。
Miner研究所的研究人員還對比了高消化纖維BMR青貯與非粗飼料纖維的飼喂效果（見表1），發現奶牛采食含高消化纖維的高比例粗飼料與低比例粗飼料日糧的產奶量相似。 纖維分解酶
在薩斯喀徹溫省進行的一項研究中，用纖維分解酶預處理日糧（包含34%的大麥青貯，日糧NDF 29.5%），提高了纖維的消化率（NDF48 34.7% vs. 39.9%）和乳脂較正乳（80 vs. 85.5 磅/天，約36.0 vs. 38.5 kg/天），而干物質采食量卻沒有變化（60 vs. 60.8 磅/天，約27.0 vs. 27.4 kg/天）。
較近的一項薈萃分析的結果顯示，添加纖維分解酶有助于提高奶牛的干物質采食量和纖維消化率，以及略有改善產奶量。然而，相關的使用效果在產奶量和乳成分方面卻有相當大的差異。因此，纖維分解酶的使用效果將很大程度上依賴日糧的營養平衡，以獲得較佳的瘤胃功能和采食量。