優秀育犢師朱凱：“把人用好，設備盯好，管理練好”

朱凱，牛齡12年，飼養犢牛8年，使用自動飼喂系統養殖哺乳犢牛4年?，F任中地乳業天鎮牧場犢牛管理主管，共負責8套相關設備。在這4年間，接待了不少業內人士的參觀學習。犢牛平均斷奶體重達到96公斤，斷奶日增重突破1100克，斷奶顆粒料采食量單頭平均超過2公斤以上，180日齡單頭平均體重達到260公斤，體高平均值在117厘米，青年牛平均配種日齡在12.5月齡。
我國引進自動化飼喂哺乳犢牛已經多年，自動化飼喂系統在國外飼養哺乳犢牛有著很大的優勢，他的優勢主要體現在了“源源不斷的給哺乳犢牛提供新鮮的巴殺奶源，可控的奶溫，自由自在的采食，舒適的空間環境，生長指標大大提高，節約人工成本，便于監控管理”等7大方面。
在國外自動飼喂技術已經非常完善和成熟，但是國內很多牧場在使用過程中，經驗不足，問題較多，不能很好的發揮自動飼喂系統的這7大優勢，導致該系統在生產上是半癱瘓狀態，很多牧場出現了不敢用，不敢養，養不好，生長差的這種局面。那么，如何提高自動飼喂系統養殖技術，如何做到智能化，自動化，精細化，規范化，制度化管理從而提高哺乳犢牛質量呢？我將從下面幾個方面進行討論：
1、配套設施牢靠，圈舍布局合理
1.1   所有巴殺奶系統，清洗系統流程完好
保證充足的奶源（包括抗奶，不含乳房炎牛只的奶）或者適齡代乳粉，對巴殺奶每季度進行細菌檢測（細菌總數≥10萬，較好在5萬左右）。培養設備管理員，做到會使用，會操作，會清洗，會排除簡易故障。
1.2   自動飼喂機正確安裝，水、電、氣配套設施齊全牢靠
所有飼喂機設備間管理正規，干凈整潔，設備運行情況良好，做好防塵防潮處理，四季進行防鼠。不能隨意改動電源和線路，夏天做好滅蠅工作。
對所有飼養員進行安全知識培訓，設備操作培訓，簡易故障排除培訓，設備保養與清洗流程培訓。讓每位飼養員深刻領會“安全操作，正確使用”的基本操作常識。
1.3   正壓通風系統，自然通風系統適時開啟和關閉
眾所周知，自動化飼喂模式為群飼方式，所以，會因為牛群密度，衛生消毒，圈舍清理不及時導致空氣污濁，從而引發犢牛大規模的呼吸系統疾病，嚴重的將會出現大面積死亡，給牧場帶來巨大的經濟損失。
自動飼喂系統通風至關重要，所有圈舍根據季節變化調整通風設備，冬天保證圈舍溫度大于0℃，較低不能小于-5℃，在0℃-零下5℃時，可以適當給采食處按裝保溫燈防止奶管上凍從而影響正常采食，如果溫度還要低于-5℃時可給圈舍按裝加熱裝置，通常情況下溫度高于5℃時適當開啟南側上半部分卷簾進行自然通風，晚上可及時關閉，正壓通風系統一年四季均要開啟，5月份至10月份關閉正壓通風的電加熱系統，可以節本增效。
自然通風系統可根據氣候變化適時開啟，圈舍溫度在10℃~15℃之間南側卷簾全部開啟，15℃~20℃時北側在外界自然風小于3級的情況下全部開啟，風力大于3級開啟上半部分，防止過堂風導致犢牛大面積發病。
1.4   圈舍布局規范，牛群密度合理
保證每頭犢牛較少不得低于3平方米，每臺飼喂機控制在100頭以內，較多不能超過120頭（個別牧場應對高峰期）。
所有清圈墊圈車輛及時到位，清圈墊圈可采用干稻草，油麥草，也可以使用干河沙。嚴格控制濕度和密度，墊草厚度不得少于20厘米，更換墊料頻率可管控在5~7天/次（根據密度而定），也可以保證每頭犢牛每天2~2.5公斤墊草。
夏季如果溫度高于35℃的地區可選用干河沙，厚度不得低于10厘米。
2、如何全方位搞好自動飼喂系統飼養哺乳犢牛，提高犢牛質量。
2.1   產房是牧場的根，犢牛是牧場的源
必須建立健全犢牛護理流程，重點做好臍帶消毒，初乳檢測及巴殺，對每頭犢牛進行毛發吹干處理，飼喂初乳在出生一個小時內喂4升優質初乳，6~8小時后喂2升。
注意轉運過程防止造成轉運失敗。
2.2   犢牛轉入自動飼喂系統
首先放置單欄內，一牛一欄，24小時后開始進行常乳飼喂，每天三次（早06:00-08:00點，中14：00-16:00點，晚20:00-22:00點）每次飼喂量2升，臍帶消毒自轉入后連續在進行三次，每天一次。第3日齡補打電子耳標，檢查牛只情況，將健康牛只第4天轉入自動飼喂機進行誘導采食，并錄入系統，監控牛群采食量。
溫度低于15℃時開啟保溫燈。
2.3   上機牛只必須人工馴化
一般需要5~10天，人工進行引導，此時要求飼養員嚴密監控牛只健康狀況，自由采食情況，直至犢牛完全掌握自由采食技能。
2.4   合理調整采食計劃
把季節變換，氣候變化與喂流食計劃緊密結合，根據不同日齡階段制定單次飼喂量，做到“密度合理，少量多次，奶溫正常，嚴格消毒”。正常情況下，喂流食計劃為4個階段，第一階段7天（含單欄），采食量控制在5~6升，第二階段8天，采食量控制在6~8升，第三階段36天，采取自由采食模式不限量不限次采食，調整成8~10升強化模式，第四階段9天（斷奶模式），采食量控制在10-2升減奶模式。同時，對單次飼喂量也有嚴格要求，也分四個階段，第一階段7天，分配額1.8~2.0升/次，第二階段15天，分配額為1.6~1.8升/次，第三階段8天，分配額為1.8`2.2升/次，第四階段30天，分配額為2.2~3.0升/次。以上飼喂模式可根據發病情況，氣候變化均可調整。在巴殺奶不夠飼喂的情況下，可以使用代乳粉，比例根據代乳粉要求進行配比。一般情況下不建議20日齡以內的犢牛使用代乳粉。
2.5   嚴格執行設備清洗流程，設備保養流程
對設備制定保養計劃，使所有設備處于完好無損的戰備狀態。在生產中，不能麻痹大意，此內容也是涉及經常性管理工作的一項重要內容，必須做到“定人，定時，定量，定責”進行維護保養。只有這樣才能夠讓犢牛喝到放心的奶源。
2.6   衛生消毒工作常抓不懈
眾所周知群飼模式發病率始終高于單獨飼喂模式，群飼發病率有一個特點，就是發病高，傳染快，難管理。所以必須從源頭做起，自動飼喂系統消毒每天進行一次，用不同的消毒液交替使用，對機器設備，欄桿，地面衛生，采食區域進行不定時的擦拭與打掃，夏季做好滅蠅工作，自動飼喂系統區域內時刻保持“無死角，無污漬，無糞便。”
3、只要思想不滑坡，方法總比困難多，解決人員這一根源性問題是關鍵
3.1   員工入職要進行思想教育
樹立以廠為家，廠興我榮，廠衰我恥的思想觀念，對于管理者來說，要對每個員工做到三個知道一個跟上，“知道員工干什么，想什么，有什么實際困難，較關鍵的是把經常性思想教育工作要跟上。”做到“經常性管理工作，經常性思想工作”一起抓，一起都要硬。完善員工幫扶措施，建立評選優秀員工機制，用適當的獎懲措施提高員工工作熱情和積極性。
3.2   專業技能培訓
對所有員工定崗定責，主要培訓接助產操作規范，犢牛飼養技術，設備操作技術，簡易故障排除，設備清洗與保養，衛生與消毒流程，清圈墊圈流程，安全防護等專業知識。從而大大提高所有員工各項技能，達到人與技術，設備的較佳結合。
3.3   對飼養員飼喂流程培訓與考核
新轉入犢牛采用人工與奶桶飼喂模式，大大降低對犢牛應激，一般飼喂3~7日，健康牛只在轉入飼喂機，如果個別牛只有問題可延遲轉入，上機牛只進行人工馴化，每群體日齡較好控制在5日以內，所有牛群不得混群，飼養員在飼喂過程中及時發現并糾正。在馴化過程中要溫和的對待每頭犢牛，不得動作粗暴，不得打罵驚嚇。一般情況下，在犢牛10日齡到12日齡就基本上掌握自由采食，所有飼養員全程監控犢牛采食情況，發病情況，如有問題及時處理并反饋。
3.4   自動飼喂系統人員分工情況
單欄飼養時，人均60頭左右，飼喂機飼養前30日齡牛只人均120~160頭，后30日齡牛只人均180~240頭，斷奶犢牛人均飼喂頭數在600~800頭之間，所有清圈墊圈工作需6人（包括圍產圈，自動飼喂系統，斷奶犢牛均可以完成）所有人員分工包括飼喂所屬犢牛，設備清洗與保養，飼喂機房衛生，采食區域衛生，所有欄桿門窗玻璃擦拭。
4、疾病防控，以防為主，以治為輔
所有規?；翀鰻倥Ｔ谌猴曔^程中發病率總是居高不下，對于“疾病防控難度大，疾病傳播速度快，疾病治療難管控”的這一特點，管理者必須制定和建立健全防控措施，提高獸醫診療水平，加強衛生與消毒管理，做好通風與保溫工作，夏季滅蠅，四季防鼠，制定切實可行的作業指導書，強化員工的責任心和執行力。
犢牛疾病一般有三種：臍帶炎，腹瀉和肺炎。這三種疾病首先與犢牛管理密不可分，我認為要做好以下幾點： ①合理通風，干燥衛生；②預防為主，治療為輔；③病牛隔離，防止傳染。
4.1   臍帶炎
臍帶炎的管控，產房犢牛護理人員必須做好兩次臍帶消毒工作，第一次在犢牛娩出后30分鐘以內，越早越好，第二次在12小時左右。轉入自動飼喂系統單欄后，犢牛飼養員在進行三次臍帶消毒，每隔24小時一次，在飼養員第一次消毒時將臍帶過長的剪除，留夠6~8厘米，防止臍帶過長在犢牛起臥時進行踩踏導致感染。所有臍帶消毒采用10%的濃碘酊。在本牧場通過這樣的方法，未發現一例因臍帶炎發病的犢牛。
4.2   腹瀉
腹瀉主要共分為三大類型，營養性腹瀉，病毒性腹瀉，寄生蟲類引起的腹瀉，在中，大型牧場，這些類型的腹瀉并不少見，營養性腹瀉主要集中在7~15日齡之間，腹瀉病程較短，治愈率高，其實采用自動飼喂系統變換采食量就能有效防控，可在7~15日齡這個階段降低單頭單次的飼喂量，控制這個階段的采食量是行之有效的解決辦法之一。病毒性腹瀉在牧場是傳染性極強的，對牧場的破壞力也是較大的，主要有輪狀病毒，冠狀病毒，和其他一些病毒，細菌。其特點是發病病程長，傳染速度快，治愈率低。
寄生蟲類引起的腹瀉主要也是這個特點，包括隱孢子蟲，球蟲。病毒性和寄生蟲這兩種腹瀉類型，必須從管理入手，腹瀉其實較重要的就是病從口入，把握住“吃”這個較基本的環節就能降低腹瀉發病率，其次就是環境衛生，管理者必須抓好初乳質量，巴殺滅菌，飼喂器材的消毒，犢牛的血清蛋白測定，包括常乳的巴殺細菌檢測，奶溫這些必須重點管控，接下來就是衛生與消毒管控，主要有圍產圈，犢牛舍墊料的更換頻率和厚度，所有設備的清洗頻率，犢牛毛發吹干，消毒頻率以及消毒液比例，通過這些方面，可以大大降低犢牛腹瀉的發病率。對于以經發病的犢牛要及時隔離，治療以糾正酸中毒和調節電解質為主，切實做到了以防為主。
4.3   肺炎
上呼吸道疾病是大型牧場在群飼過程中較為頭疼的事情，其實肺炎也是可防可控的，這一疾病實質上關鍵點在“空氣”。一般發病日齡在20~50日齡，發病快，傳染性強，自動飼喂系統日采食量明顯下降，伴隨發熱 咳嗽，鼻涕，呼吸頻率加快等所有癥狀，也可單一一種癥狀，那么為了預防此類疾病，管理者應該從以下幾個方面抓起，合理通風，讓圈舍溫度冬季控制在-5℃以上，較好保持在0℃以上，利用正壓通風系統與自然通風相結合的辦法，次病在北方牧場多以冬春季節發生，加之一般牧場高峰期都處于該階段，飼養密度增大，天寒地凍，圈舍空氣污濁所引起，所以要合理通風，把溫度，空氣，衛生，消毒，隔離，治療巧妙結合，切記防止通風不當引起圈舍內部機器霜凍，更或者出現過堂風，賊風。加強圈舍清理與鋪墊工作，保證墊料干燥，衛生，每頭犢牛每天墊料不得少于2~2.5公斤，如果一些牧場在夏季采用干河沙，臥床厚度10厘米以上，而且要有人每天定時清理糞便，清墊頻率5天左右。定期檢測氨氣濃度。夏季可安裝風扇，在舍內溫度超過30℃時使用風扇進行通風。
以上是犢牛特殊的幾種疾病的防控與應急預案，管理者一定要從“防”字開始牢牢抓住每一個環節，把所有數據綜合分析，制定自己本牧場的合理方案。
5、設備常見問題與故障的排除
5.1   硬件配套設施完善
在硬件配套設施方面，必須要有符合設備所需要的電源，電壓，水源，水壓和氣壓，配電柜做到防塵防潮處理，電線做好防鼠處理，水管必須達到飲用水配套標準，進水口安裝過濾器，通過這些舉措可以大大降低維修成本，達到節本增效的目的。
5.2   常見故障與排除
加熱故障（處理方法檢查電路是否有電，檢查加熱管是否加熱，檢查過熱保護是否異常）；
工位排泄閥故障（檢查攪拌器流出電磁閥是否正常，排水管是否堵塞）；
校準故障（重新校準飼喂機）；
電極入口或者電極棒故障（檢查攪拌杯感應探頭是否靈敏）；
識別裝置故障（檢查天線，識別器，傳輸線路）；
工位（檢查蠕動泵）；
清洗劑以空（添加清洗劑）。
5.3   易損件易耗品
定期更換奶嘴、奶管、蠕動管，壓力感應器膜片，攪拌杯密封套件，加熱管，熱水循環泵，排水泵，飼喂機保險，電極棒。
總之，養好犢牛的關鍵是要讓“人、設備、管理”這三項工作緊密配合，發揮較大優勢。“把人用好，設備盯好，管理練好”才是養好犢牛的硬道理。班組的大事小情務必要做到“心中有數，眼里有活，手上有招”。