堅持20年做好奶！從物流角度看蒙牛的“新鮮”法則

每天一杯奶，健康又營養。
作為餐桌上的健康衛士，蒙?？傇谖覀兊囊暰€中，也總在我們的選擇中，這背后是中國老百姓對蒙牛奶品質的信任，當然也離不開蒙牛的極致追求與創新發展理念。
1999年，蒙牛從一間53平方米的出租房里起步，經過20年艱苦奮斗，成功躋身全球乳業十強，實現了“草原牛”、“中國牛”到“世界牛”的跨越式發展。蒙牛作為乳制品的超級“大廠”，連續20年從“營養”角度捍衛著國民健康。而說到新鮮的好奶，與蒙牛從奶源到倉儲、配送等所擁有的完善運作模式，以及嚴格的供應鏈管理體系密不可分。
隨著國民對奶品質、奶品類的需求越來越高，乳制品企業的競爭也日趨激烈，近年來，低溫奶的興盛，讓各大乳制品品牌看到了新的市場，但也帶來了相應的困惑，如何保障低溫奶的“新鮮”，是所有乳業大佬面臨的第一道關卡，而蒙牛走上了在“物流”這個關鍵環節上的超級精細化管理之路。
極致追求：路漫漫，低溫奶如何“長鮮”常勝
逛超市的時候我們會發現這樣一個現象：同樣是奶，常溫奶是放在普通貨架上，而酸奶這類的低溫奶卻被放在奶制品的冷藏柜中。為什么會這樣呢？因為低溫奶是一種“低溫殺菌牛奶”，這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、貯存等各個環節，都要求在4℃左右（不同品牌的溫控要求略有差異）的環境中冷藏保存，保證有益菌群一定的活性，保證其口感和營養價值。
“在運輸環節，冷鏈物流是保障低溫奶安全的基礎條件，但有了冷鏈，并不代表‘路上的奶’就一定萬無一失。駕駛員是不是‘打冷’了，溫度是不是合適，這批貨是不是按照約定的時間被準時送達，是不是被正常簽收了，我們用客戶投訴來評估準點率的統計方式統計是否準確和科學……我們希望用技術的手段打開‘運輸黑匣子’，看到這個運單在路上的一切狀態，將蒙牛的產品質量安全再上一個新臺階。”說起較開始與G7的合作緣由，蒙牛物流的一位高管如是說。
在收到蒙牛的需求后，G7內部迅速成立乳制品標桿項目組，經過調研分析蒙牛的業務運輸方式，結合其業務特性，創新性借鑒國外Milk-run模式，為蒙牛定制開發了以訂單為核心的“端到端”全程可視方案，用物聯網技術將“蒙牛”、“承運商”、“司機“、“車”與“貨物”真正連接，讓蒙牛低溫奶的品質如虎添翼。
端到端全程可視方案的應用，讓蒙牛低溫物流的管理者不僅僅可以隨時隨地知道每一個運單貨物的實時溫度，如果不幸真的有駕駛員忘記了開冷機，便會按照約定規則方式分等級的向業務管理人員報警，使其第一時間發現問題及時處理；時效，是低溫奶產品的重要保障，Milk-run 模式+G7IoT設備在蒙牛運輸中的應用，大幅提升了貨物送達的準點率，提升了運輸效率，是保障“新鮮好奶”的第二道技術；出發、到達、晚點、位置、溫度等各種數據的實時感知，讓蒙牛物流的精細化管理有了抓手，對承運商的考核有據可依，通過不斷優化KPI、不斷改進服務質量，蒙牛的管理與業務形成良性循環，不斷提升著蒙牛低溫奶的食品安全。
末端把關：為新鮮負責到底，在意客戶的每一個態度
蒙牛作為乳制品行業的標桿企業，銷售渠道眾多，線下全國各地經銷商作為蒙牛的B端客戶，他們的體驗直接關乎終端消費者的體驗。“貨物是否真的被新鮮準時送達，雖然我們有物聯網的手段在管理，但畢竟我們不能親眼所見，我們特別重視對經銷商客戶的交付質量，因為我們的產品較終會從經銷商那兒流向終端消費者，食品安全我們必須嚴肅對待。我們需要聽到來自客戶的真實聲音。”
2018年G7為蒙牛定制開發的“蒙牛低溫物流信息推送及客戶評價系統”就是為解決這個問題而生?；诿膳Ｑb運單運輸全過程，經銷商可以隨時微信查看訂單進展，車輛是否出發了，現在到哪兒了，微信實時查看，簽收后還可以對蒙牛的物流服務進行評價?？蛻魧\輸過程的評價與反饋，不僅可以直觀反映交付質量，還可以幫助蒙牛低溫物流及時發現運輸過程中的問題與不足，從而反向加速蒙牛低溫產品運輸質量的提升。
精細化管理：是初心亦是手段，但絕非終點蒙牛與G7的合作不止于此，為更好的服務蒙牛，G7還設置了專業的大數據分析團隊為蒙牛物流輸出多維度的深度報表分析，我們不難看出，無論是具有決策價值的數據報表，還是蒙牛低溫物流對端到端可視化的需求，還是末端客戶評價系統的上線，蒙牛正在借由IoT的賦能，不斷提升物流的精細化管理水平，這是初心，亦是手段與目標，但絕非終點。因為物聯網技術的盛行，因為蒙牛對高品質貨物高品質交付的需求，未來G7與蒙牛的合作還將繼續深入，不斷促進蒙牛低溫物流的智慧升級，依托物流大數據的價值，不斷實現蒙牛物流的科學現代化管理。
這是一個較好的時代，物聯網、人工智能、云計算、5G網絡，切實改變了我們的生活，也為身處技術旋渦中的每一個企業帶來了不可預估的機遇；這是一個較壞的時代，層出不窮的新興技術也必將帶來更加兇猛的市場爭奪。但無論好壞，蒙牛作為乳業巨頭，G7作為物流領域物聯網技術的堅定踐行者，仍將以敏銳的洞察、創新的思維，開放的胸懷，攜手同行，擁抱變化，迎接挑戰。