小毛驢如何做成大產業——新疆驢產業發展之路

烏魯木齊海關日前發布的數據顯示，今年一季度，伊爾克什坦口岸共進口屠宰用活驢8000頭，同比增長2.1倍。作為南疆唯一具備活畜進口資質的口岸，伊爾克什坦口岸進口活驢數量的快速增長，已成為全國驢源緊缺的有力印證。
在南疆農村，歷史上養殖毛驢主要用于拉車騎乘和干農活。但是現在，過去拉車的小毛驢通過深加工，已經成為炙手可熱的優質保健品，曾經見不到效益的養驢業，如今逐漸發展成為畜產品加工企業追求的高附加值產業之一。
現狀：產業繁榮，但驢存欄量處歷史低位
進口活驢數量大幅增長的背后，是驢資源的緊缺。
據從事驢產業研究多年的行業專家夏爾甫丁·夏米西介紹，這些年，得益于養殖效益的不斷提升，全區很多地方尤其是有養驢歷史的地區，將驢產業作為拉動經濟發展、帶動農民脫貧致富的重要產業予以扶持，一時間，驢產業成了有別于牛、羊傳統畜牧業的特色產業。
產業的火熱也引來了大量投資，企業紛紛尋找活驢資源，為自身產業發展構建原料基地。
相關數據顯示，2000年市場上一張驢皮價格僅為20元，2010年漲至200元，現在一張驢皮價格已漲至2500元左右，十幾年的時間，驢皮價格上漲了100多倍。除了驢皮，驢奶的價格也是節節攀升，加工端原料驢奶的價格也已接近30元/公斤。
效益的不斷提升就像火苗，點燃了產業發展的熱情，也促進多地積極布局驢產業。然而，在產業繁榮的背后，也隱藏著危機。
自治區畜牧廳畜牧處工作人員蔣小懷介紹，驢產業繁榮發展的背后，卻是存欄量不斷下滑甚至是大幅下滑的窘境。
數據顯示，1999年全區驢的存欄量為124.99萬頭，2015年已下降至80.3萬頭，2015年后下滑趨勢并未緩解，目前全區驢存欄量依舊處在歷史低位。
蔣小懷介紹，驢存欄量的下降主要有兩方面原因：一是驢的役用屬性發生了改變，驢已不再是農村的主要交通工具，致使保有量不斷降低；二是保健品市場的不斷升溫，使驢的宰殺量不斷提高。一增一減中，全區驢的存欄量不斷下滑。
從近一個時期驢產品加工業發展趨勢看，驢的精深加工產品主要集中在驢皮和驢肉，這些都離不開屠宰，這就進一步加劇了驢存欄量的下降。
不難看出，雖然產品價格不斷走高，產業效益不斷提升，但驢的終端產品開發利用面相對較窄，已經讓驢產業發展走到了不可持續的邊緣，如果僅僅依賴進口活驢來彌補原料空缺，驢產業的發展終將走進死胡同。
路徑：開發驢奶產品,打開驢產業發展突破口
如何讓驢產業發展擺脫原料不足的窘境，是該產業發展面臨的較大現實問題。
驢有三件“寶”——驢皮、驢肉、驢奶，其中驢奶價值較高，但因產量不高，同時對加工運輸的要求較高，其價值始終沒有被完全開發出來。
研究表明，驢奶的成分和人乳較為接近，營養價值很高，并具有一定的保健功能，這樣一種天然的新食品資源，逐漸成為研究開發的熱點。
據業內人士預測，在活體循環開發模式下，驢奶、孕驢血、孕驢尿等產品可以循環開發，讓驢養殖從單純的畜牧業變為高附加值的生物醫藥產業，預計整個驢產業年產值能夠達到600億元至1000億元的規模，這些新產品的開發，將為驢產業創造出一片新的天地。
“驢奶業將為驢產業發展提供有力支撐。”蔣小懷說，驢奶帶來的效益不僅使驢產業有了新的增長點，其可再生的發展模式還將緩解驢皮、驢肉開發對種群資源的巨大壓力。
的確，通過布局驢奶業，已經讓很多農戶和企業嘗到了甜頭。新疆巴里坤花麒奶業有限責任公司董事長董茂林介紹，按照目前市場價格和驢奶的產量，一頭母驢一年可為養殖戶帶來1萬元的收入，雖然一頭產奶期的母驢日產奶量只有1-2公斤，但養殖回報效益很高。
“過去養一頭驢賣掉就掙幾千元，現在僅靠奶業一年就能收入1萬元，奶業將是未來全區驢產業發展的主導產業。”夏爾甫丁·夏米西說。
未來：以新理念，實現多元化產品開發
以驢奶業作為重要支撐，同時開發多元化的產品及配套功能已成為全區驢產業從業者的共識。
“未來還需要通過建立合理生產模式、構建種源生產體系、加大技術推廣實現節本增效，健全產業鏈，密切企農利益聯結機制，實現全產業鏈增收。”蔣小懷說。
現在，疆內很多驢奶加工企業已開始構建穩定的生產基地，實現科學有序的規模化養殖。董茂林介紹，目前企業正積極構建更為緊密的企農利益聯結機制來穩定驢奶的原料供應，通過托養、合作分紅等多種方式，調動周邊農戶養驢積極性，此舉不僅將穩定企業的原料奶供應，還將幫助周邊農戶脫貧致富，讓驢奶產業惠及更多農戶。
2014年，為了將驢產業引入良性發展軌道，新疆驢產業技術創新戰略聯盟成立，該聯盟以企業為主體，以創造知識產權和重要標準為目標，通過聯盟內成員的優勢互補和協同創新，打造驢產業發展長期穩定的利益共同體。
該聯盟秘書長呂曉俊介紹，經過3年多的發展，聯盟已經由建立之初的11位聯盟理事會成員發展到目前30位成員，其中驢養殖合作社由7家增至12家，養殖規模也與之前相比有了大規模的增長。更為可喜的是，聯盟建立以來，以提升我區驢產業的技術創新能力與核心競爭力為出發點，積極與高校和科研院所在戰略層面實現有效結合，突破產業發展的技術瓶頸和體制約束，增強了新疆驢產業發展的核心競爭力。
“創新戰略聯盟通過整合科研資源，不斷改良創新相關技術，使一些生產母驢的產奶量得到明顯提升，單次擠奶量超過了兩公斤，驢奶業的發展效益得到明顯提升。”夏爾甫丁·夏米西說。
除了打造產學研一體化的發展聯盟，還有一些企業開始嘗試從產業角度對驢產業進行整合，挖掘其隱藏的規模效益。
阿克陶縣老驢頭農業科技有限責任公司成立于2016年，成立伊始，公司就把目光瞄準全產業聯動發展，構建“農牧業+工業生產+旅游服務業”相結合的產業形態。公司董事長吳洪國介紹，企業今后將以驢奶粉生產加工為依托，向產業鏈前后端延伸，較終形成涵蓋毛驢養殖、驢品種培育、驢產品深加工、有機農作物種植、毛驢文化旅游等板塊的產業集群，這種布局不僅可以充分挖掘驢產業的發展效益，還可以讓更多農戶參與到驢產業的發展中，讓企業發展紅利惠及更多農牧民。