同是父母心 見證好品質-伊利品質鑒證之旅

孩子的健康成長是一個永恒的主題，但由于眾所周知的原因，公眾對國產嬰幼兒奶粉信心缺失仍是個不爭的事實，國產奶粉在消費市場的認可度有待提升。為此，在持續多年對公眾開放工廠的基礎上，國內奶粉領軍企業伊利又啟動了“同是父母心 見證好品質—伊利品質鑒證之旅”。人們不僅“零距離”了解了世界一流的奶粉生產工藝、完善的質量監控體系，也同時發現了一罐真正的好奶粉背后所蘊含的諸多細節。
黃金奶源好牛好奶 伊利擁有內蒙古呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源帶。截至2013年5月，伊利在全國的自建、在建及合作牧場約有1500座，其中規模化、集中化的養殖在奶源供應比例中達90%以上。
好牛產好奶，伊利牧場的奶牛是從國外引進的著名良種奶牛荷斯坦牛。這些奶牛一出生，就會被帶上電子耳環，通過記錄的信息，對奶牛的運動量、發情期等進行全天候的監測，為良種繁育收集數據。同時，伊利自有牧場的每頭奶牛都有獨立的編號和檔案，記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數據，以及供應奶牛的飼料等相關數值。
冷鏈運輸全程GPS 牛奶從牧場到工廠采用全程冷鏈封閉運輸和全球GPS定位系統。伊利的優質原奶擠出后，會直接進入儲奶罐，冷卻后由運奶車運到伊利的生產工廠。帶有全球GPS定位視頻監控定位系統的2000多輛送奶車上，能時刻追蹤奶罐車的地理位置和整個運輸過程。不僅如此，伊利還在奶罐車的進奶口和出奶口分別安裝了攝像頭，每隔十秒拍攝一張電子照片，實現了奶罐車運輸現場情況的可視化。奶車抵達伊利工廠后，首先要進行檢查和GPS軌跡回放，沿途不明原因停車的奶車，將因為不能全程追蹤而被拒收。
領先技術冷式除菌 檢測合格的牛奶通過全密閉的不銹鋼管道進到凈乳機中，利用離心力原理分離掉牛奶中的雜質后，被迅速冷卻到攝氏2到5度進到儲奶倉，然后通過倒U型膜過濾除菌設備，在低溫的條件下濾掉微生物，使牛奶的營養成分不受破壞。
自動配料精確生產 伊利采用的真空添加、氣體輸送、自動計量的生產工藝，實現了奶粉精確配料。而經過消毒、滅菌處理后的牛奶會在真空狀態下進行濃縮，再經過二次附聚的噴粉加工，牛奶就變成了粉狀。之后，通過二氧化碳充添技術，使得奶粉顆粒更加細化均勻，實現了奶粉產品可用涼水速溶的目標。
低溫蒸發留住營養 伊利奶粉的濃縮工序，引進的是丹麥GEA公司的五效降膜式蒸發器來蒸發掉牛奶中的水分。這種蒸發器利用的是壓強越低沸點越低的原理，牛奶在50-60攝氏度下沸騰并蒸發出大部分的水分，變得像酸奶一樣濃稠，能更好地保留原奶中的營養成分。
快速干燥原奶成粉 經過濃縮工藝處理后的濃奶，通過高壓泵被泵到44.3米高、3000立方米的干燥塔塔頂，同時吹入高溫熱空氣，7秒鐘就可實現干燥，奶粉依靠重力落到干燥塔底部，進入下一道工序進行處理。
細密過濾節能環保 在干燥過程中濃奶被霧化，95%的粉會沉淀下來。在這個過程中，傳統的干燥粉塵回收設備會將這剩余的5%粉塵直接排入大氣，對空氣產生了污染。而伊利擁有一個全球先進的自動反吹可清洗式布袋過濾器，可以回收粉塵到集粉箱內，氣體則通過管道排出，由此真正實現了節能環保。
在線感應剔除金屬 伊利奶粉在生產車間配備了在線感應式金屬剔除裝置，通過感應原理，發現并避免金屬物質混入奶粉中。
藥品級別密閉包裝 在伊利的全密閉化的包裝工序，采用的是世界上較先進的雙胞胎立式粉末包裝機。在包裝線上安裝了自動稱量系統，自動剔除重量不合格的產品。作為奶粉生產的較后一道工序，從這里出去的產品要直接面對消費者，因此對生產環境的要求非常嚴格，伊利奶粉的包裝車間是按藥品的GMP標準進行設計，這里安裝了中央潔凈空調系統，有效防止了污染現象的發生。
真空充氮瞬時完成 伊利所有的產品在包裝時均采用了充氮技術，而在伊利奶粉的900克全自動充氮聽裝奶粉產品的包裝線上，封口機可以在2秒的時間里，將罐內的氧氣抽走，在真空狀態下進行充氮和封合，可較大程度防止產品發生脂肪氧化現象，確保品質。
罐體打碼全程追溯 伊利奶粉在包裝過程中，罐體或袋子上會被激光打印上“追溯碼”，這可以稱作每罐奶粉的“身份證號碼”。通過這個“追溯碼”，可以查詢到該件產品從原奶到出廠的全過程，便于消費者及政府管理部門的監督、監控和監管。
恒溫恒濕高度潔凈 在伊利奶粉生產車間的每個角落，都達到了無塵、無污漬、無異味，確保每罐伊利奶粉都是符合衛生標準的健康產品。
清洗消毒極度嚴苛 車間的設備清洗、消毒程序得到了嚴格的執行。且不說進入車間的工人，要履行消毒、防護程序，即使是來訪者在參觀伊利工廠時，進入與生產車間完全隔離的參觀走廊上，也要戴上鞋套行走。
國際標準從嚴監測 在伊利奶粉的中心實驗室，可以看到伊利從美國、日本進口的氣相色譜-質譜儀、酶標儀、高效液相色譜儀、抗生素檢測儀等檢測設備，監測能力已達到國際先進水平。伊利能夠在30分鐘內出具三聚氰胺、抗生素及體細胞、微生物等項目的檢測數據。
內控標準高于國標 伊利以ISO9001質量管理體系為主線，建立了全面質量管理體系，率先通過了HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證。
專屬配方貼近母乳 2010年，伊利奶粉率先成立了國內真正建立在母乳數據研究基礎上的母嬰營養研究機構—伊利母嬰營養研究中心。這家科研機構由來自中國疾控中心營養與安全所、中國營養學會、南昌大學等國內鼎級機構，以及荷蘭Lipid Nutrition、新西蘭皇家農業研究所、德國慕尼黑科技大學食品學院等國外權威院所，共同進行母嬰營養研究。
所謂“窺一斑而見全豹”，僅從上述所列的十六個細節，足以說明伊利奶粉質量的可靠性、安全性，以及對中國寶寶的適用性。今年2月，伊利宣布聯手歐洲生命科學領域的頂尖學府—荷蘭瓦赫寧根大學，成立伊利歐洲研發中心，把重點放在奶牛養殖、乳品研發及食品安全三大領域。該研發中心的成立是伊利“全球織網”計劃從產能擴張到科研深化的關鍵一步。