乳業市場未來五年 牧場數量減少而單產增加

近年來，中國乳業發展迅速，同時，在全球乳業融合的背景之下，國際乳業的發展也同樣影響著國內乳業發展的構架和速度。GIRA（法國吉來）食品飲料市場咨詢研究公司總裁克里斯多夫?拉夫吉爾在2019第13屆內蒙古乳業博覽會暨高峰論壇上就全球乳業市場未來五年發展做了前瞻型的展望。 全球原奶產量將放緩
克里斯多夫?拉夫吉爾細致闡述了全球乳業未來五年的發展形勢，他表示，就全球原奶產量而言2018年數據顯示，全球較大的原奶產國是印度，而美國居于第三位，中國是全球第七大全球原料奶生產國，可以看出，中國的位置很重要。
240萬噸是中國未來5年原奶增長量。日本將有所放緩，日本是奶產量進口量較大的國家，這意味著日本將進口更多的奶。從各個國家奶牛存欄量來看，中國奶牛430萬頭，中國還是奶牛存欄量前十的國家。而未來5年后，2019年——2023年存欄量總的存欄量不會顯著，全球僅僅微增150萬頭。 牧場數量減少，單產量增加
克里斯多夫?拉夫吉爾提到，未來五年中，全球乳業發展趨勢中奶牛存欄量增加，牧場數量減少，單產量增加。
對于很多奶牛養殖國家來說，提高奶牛單產是非常重要的一點，中國平均的單產水平已排在所有國家中的第6位，中國奶牛管理的單產水平和歐盟國家非常接近。在全球來看，單產水平還會增加。從美國、德國、歐盟、中國過去十年奶牛單產水平來看，中國奶牛單產水平增長很明顯，從4噸左右到達7噸的水平。美國奶牛單產水平是較高，達到10噸左右，未來將還會增長。 對于奶牛養殖而言，并不是說牧場越大越好，每個國家都會找到適合自己的規模和模式，比如法國，牧場規模只有17頭，是非常小的規模，相比美國2000頭的牧場存欄量占據總存欄量的35%。要注意的問題是，如果需要大宗乳制品就需要大規模牧場來降低生產成本，因此中國在發展大型牧場的同時，也會有中小牧場發展的空間。我們看到中國的原奶收購企業，對于原奶生產，也是牧場規模在增大，單產水平在增高。
不管世界市場怎么變，照顧好奶牛才是奶農較應該注意的事情！