疫情之后，乳業或迎來三大重要轉變

2020年，新型冠狀病毒疫情突然來襲，讓眾多行業措手不及，對餐飲、旅游、快消等行業造成巨大的影響，而企業真正的挑戰是疫情過后面臨的行業變革和行業升級，乳制品行業也不例外。
雖然奶粉行業也深受疫情影響，但多數奶粉企業負責人表示，“短期內的沖擊是難免的，但很快就會緩過來。”這場疫情能否讓奶粉行業產生深刻改變，這值得我們思考。目前來看，已經有三個重要轉變出現苗頭： 一：奶粉行業或加速洗牌
可以看到，疫情發生后，由于疫情防控需要，各地采取交通管制、延遲復工等措施，導致勞動人口流動和物流運輸遲滯，各生產企業短期內面臨用工難、原材料運輸難等問題，很多供應鏈體系薄弱的中小型奶粉企業工廠無法順利開工，生存狀況堪憂。
而相比之下，疫情對于供應鏈體系較完善的大品牌奶粉企業市場影響較小，同時線上布局比較好的品牌也更加受益，比如美贊臣、達能、惠氏、蒙牛、貝因美等在內的大品牌乳企為全力保障奶粉供應，在疫情期間，一直處于開工狀態，持續有序生產，而面對物流難題，乳企也積極與相關部門溝通，爭取將奶粉產品盡快送達多個電商平臺，再通過平臺物流或組建配送團隊，聯合社區等方式進行補貨和配送，線上線下齊發力來完成奶粉的快速配送。
在此背景下，奶粉行業洗牌或將提速。乳業專家宋亮表示，“近幾年，奶粉行業正處于洗牌階段，集中度不斷提升，供應鏈體系逐漸優化。疫情或將作為催化劑，加速奶粉行業整體的洗牌進程。” 二：免疫力相關品類興起
這次疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗疾病毒至關重要。
隨著疫情的發展，中國消費者對自身健康的關注度也達到了一個新的高度。對于健康的理解，除了加強鍛煉增強體質外，也更加希望通過健康食品來補充營養，提高自身免疫力。
醫學專家多次提到，免疫力、抵抗力強的患者更易于康復，因此建議大家多食用牛奶、酸奶等營養食品；從百度搜索指數看，“免疫力”的搜索量明顯提高，說明消費者對這個功能的關注程度變高；另有數據顯示，疫情期間，營養品尤其是主打免疫功能的營養品，如乳鐵蛋白、益生菌、維生素C等產品的銷量暴增。
由此可以發現，“提高免疫力”明顯成為消費者較關注的賣點，從精細化喂養推動發展到特殊疫情時期的加速滲透，未來營養品的需求還會不斷擴大，如何更好的瓜分這杯羹值得企業的思考。 三：提升服務的契機
在疫情期間，消費者的購物方式的改變讓眾多乳企業意識到服務的重要性。
在嬰幼兒配方奶粉這一千家萬戶的“剛需”領域，產品供應受到社會高度關注。面對疫情的挑戰，各大乳企不斷開拓線上業務，通過線上和線下銷售的結合，滿足消費者疫情期間的產品需求。
據了解，疫情期間，美贊臣先后通過上線“美贊推薦”小程序、提供免費上門“無接觸”配送、升級線上配送物流等多種方式，在特殊時期為媽媽們提供貼心服務；蒙牛則與京東、天貓、盒馬等電商平臺合作，來保障供貨，提升服務水平，滿足消費者的“無接觸”的配送需求；伊利金領冠的“營養騎士”24小時不間斷提供母嬰服務，在行業內做到“送貨不間斷，口糧不斷檔”的承諾和行動。 此外，多家乳企還在線上為消費者提供有價值內容輸出和服務，提供專家直播在線答疑，為孕產婦提供24小時咨詢答疑，還有部分企業專門為疫情開啟在線問診等。
例如貝因美開通了“醫生在線”平臺，為有發燒、咳嗽等癥狀的患者提供免費在線問診服務，同時還開通心理關懷中心公益熱線，緩解疫情期間廣大群眾、患者及醫護人員的焦慮、恐慌等情緒；美贊臣則攜手中國兒童少年基金會、春雨醫生等機構共同發起“為愛戰疫，守護新生”公益行動，除向湖北省內孕產婦提供援助和支持外，還面向全國孕產媽媽提供專業醫生在線咨詢指導服務，幫助孕產媽媽及時獲得全方位健康指導服務和心理干預等。
總體來看，疫情之下，危與機并存，這也是一次轉型、進化的難得機遇，當然關鍵還在于“高效服務消費者”，機會來了，你準備好了嗎？