蒙牛史玉東：推動發展乳制品深加工產業

2024年全國兩會期間，全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東圍繞“推動發展乳制品深加工產業”、“協同科技創新與標法體系”、“建立乳原料收儲機制”、“乳制品營養強化”、“加強學生營養干預”主題共提出五大建議。

目前，乳制品行業存在新技術、新工藝應用不足、創新產品發展不足、高附加值乳源產品加工不足、現有標法體系與行業創新發展需求不協同等問題。

史玉東建議，研究出臺針對性鼓勵政策，暢通乳制品行業創新發展路徑。如引導行業重點發展乳清脫鹽制備技術和乳糖提純制備技術，重點研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產業化技術與實現路徑、鼓勵新型殺菌工藝等新工藝在液態乳中的應用等。

“引導行業加強新產品研發。加強添加食藥物質乳制品、營養重組乳制品、添加益生菌的發酵乳、延長保質期的鮮奶等產品創新，不斷豐富乳業矩陣和價值鏈條?！笔酚駯|強調，“堅持‘四個較嚴’的基礎上，從生產準入和產品規范等方面完善乳及乳制品標法體系，支持新技術、新工藝的應用和新產品的研發。發揮國家技術標準創新基地在本領域的作用，鼓勵創新標準化與科技創新互動發展方式，服務產業政策落實?！?/p>

乳業是重點民生行業，但是當前中國乳業面臨宏觀周期切換和乳業供需切換雙重挑戰，大宗產品成本高壓力仍然存在，奶產業鏈可持續發展面臨一定挑戰。

對此，史玉東提出了“關于建立大宗乳原料儲備機制更好保障我國乳業市場供應和價格穩定的建議”，建立乳原料收儲機制，通過“乳企+政府”共同收儲的形式，穩定生鮮乳收購，推動產業穩定發展，保障產業鏈安全。

如今隨著國民生活水平的提高，對增強自身營養健康認知大幅提升，對營養健康有強烈訴求。但整體來看，國民營養健康領域在膳食結構不平衡、重點人群營養等方面仍有提升空間。

鑒于此，史玉東提出了“關于加快乳制品營養強化的建議”，推動相關部門出臺指導文件，將大眾食物強化理念納入《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》。

來源：中華網財經