駱駝奶是最有營養的奶，是真的嗎？

許多人常說，我們這一代人，是喝牛奶長大的。大家普遍認為，牛奶是較有營養，較能幫助我們補鈣的飲品。
但近日有網友發帖稱：“駱駝奶的營養價值是牛奶的10倍，是所有奶制品中營養價值較高的。”記者了解到，目前市面上出售的駱駝奶價格高出其他動物奶20倍以上。那么，駱駝奶營養價值真的是所有奶制品里面較高的嗎？央視網記者進行了調查。
產區：駱駝奶的價格較高
青海省海西蒙古族藏族自治州動物檢驗檢疫所所長晁生玉告訴記者，根據他所掌握的部分檢測數據來看，駱駝奶的營養成分與牛奶、羊奶、馬奶差不多，不過駱駝奶具有一些其他奶沒有的抗體因子，對結核病及肝病的前期預防和治療效果非常明顯。
青海省海西蒙古族藏族自治州動物檢驗檢疫所所長晁生玉告訴記者，根據他所掌握的部分檢測數據來看，駱駝奶的營養成分與牛奶、羊奶、馬奶差不多，不過駱駝奶具有一些其他奶沒有的抗體因子，對結核病及肝病的前期預防和治療效果非常明顯。
青海和新疆是駱駝奶的主要產地，兩地企業也相繼推出各類駱駝奶制品，在當地十分暢銷。
青海省海西蒙古族藏族自治州動物檢驗檢疫所所長晁生玉告訴記者，不管是牛奶、羊奶、馬奶還是駱駝奶，每種食物都有其特有的營養價值，也有其特有的優缺點。根據他所掌握的部分檢測數據來看，駱駝奶的營養成分與牛奶、羊奶、馬奶差不多，不過駱駝奶具有一些其他奶沒有的抗體因子，對結核病及肝病的前期預防和治療效果非常明顯，加之駱駝奶產量低，產奶不易，因此近幾年出現了“一奶難求”的局面。較近，該所聯系了唐山地區的一家專營駱駝奶的商家，一斤駱駝奶能賣到150元。
“不過像網上瘋傳的駱駝奶的營養成分是牛奶的10倍，甚至有傳其有滋陰壯陽的保健作用等說法是站不住腳的。駱駝奶確有其獨特的營養價值，但并非網上傳說的那樣神乎其神，并非所有人都適合食用駱駝奶，是否選擇食用駱駝奶應根據個體的需要來選擇，比如有結核病或肝病的患者在前期治療中，可根據醫生及營養專家的建議食用駱駝奶。” 晁生玉說。
新疆旺源駝奶實業有限公司從事駱駝奶制品生產5年，目前已初具規模。該公司總經理劉漢富告訴記者：“駱駝奶的營養價值確實高于同類奶品，特別是蛋白質含量達到4.5%，遠遠高于國家標準2.8%，也比普通牛奶要高得多。”
據他介紹，駱駝奶的營養價值高主要因為駱駝的養殖特殊，駱駝全部為分散養殖，食物以純天然的野生植物為主。另外駱駝的生理機能相較于其他動物比較復雜，也是營養價值高的重要原因。
“在新疆當地，駱駝奶相當珍貴，牧民招待貴賓才會奉上。目前我公司生產的200ml的包裝液態奶售價在48元，高于普通奶制品，而且銷售比較好，也是因為駱駝奶的營養價值高才受消費者歡迎。”劉漢富說。
專家：一味追求高營養，只會適得其反
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，駱駝奶的營養成分中蛋白質和脂肪確實高于牛奶，駱駝奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白質含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一樣。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，駱駝奶的營養成分中蛋白質和脂肪確實高于牛奶，駱駝奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白質含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一樣。
“其實，一味地追求高營養只會適得其反。”青海醫學院營養學家張志峰指出，食物各有其營養優勢，食補的關鍵在于人體的需求。
“盡管時下網絡上把駱駝奶的營養價值和功效傳得神乎其神，但我認為要評價一種奶營不營養，不該單純地按照奶中含有的營養成分，而應當根據不同年齡階段、不同身體健康狀況、不同營養需求的人群來進行主觀評價。”張志峰認為，一種奶是不是營養，主要看它是否能夠符合人體的營養需求。比如：以嬰幼兒來說，較營養的奶應當是母乳或營養成分盡可能接近母乳的配方奶；以高脂血癥人群來說，較營養的奶應當是脫脂奶；以青少年來說，較營養的奶應當是富含鈣質和鐵質的奶……也就是說，在不同的生長階段、不同的健康狀況下，對奶中營養的需求是不一樣的。因此，他認為：“我們并不能單一地說‘牛奶是較營養的奶’或‘駱駝奶是較營養的奶’，網絡瘋傳的‘駱駝奶是較營養的奶’的說法很難立足。”
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，駱駝奶的營養成分中蛋白質和脂肪確實高于牛奶，駱駝奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白質含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一樣。
“如果單從這兩項指標來看，駱駝奶的營養價值確實高于牛奶，但并不是較高的，牦牛奶的相應指標不要高于駱駝奶。”范志紅認為，駱駝奶的價格昂貴，不是每個人都消費得起，不同人的體質不同，根據自身需求選擇奶制品才是合理消費。
所以，“駱駝奶是較有營養價值的奶”的說法不正確，但它的營養價值確實比較高，其價格也較貴。中國農業大學動物科技學院教授，博士研究生導師李勝利認為，駱駝奶的營養價值雖高，但不能普及，也不便于推廣，中國現在年生產3700萬噸奶制品，牛奶占到3500萬噸，500萬噸屬于其他動物奶，而駱駝奶所占的比重更是微乎其微。他建議市民理性消費，商家也不要過于炒作駱駝奶。