羊奶百科之關于羊奶的十萬個為什么

我國的羊奶產業在世界居于怎樣的地位？
我國羊奶產業發展的較晚。由于羊奶的資源相對稀缺，全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊爾、巴基斯坦等國家，這些國家的羊奶基本上是以較為原始的方式供給老人、小孩喝，尚沒有進行產業化生產。
澳大利亞、新西蘭羊奶制品的產業化歷史較長，產品的種類也比較多，是重點的羊奶出口國家和地區。中國臺灣省羊奶消費比較多，特別是嬰幼兒配方羊奶粉所占嬰兒奶粉的比例非常大。臺灣人普遍認識到羊奶接近母乳的優勢，對羊奶的需求量也比較大。新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區對羊奶制品也比較歡迎.。
02、如何有效去除羊乳中的膻味？
首先在飼養上將公羊與乳山羊分開，避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附，其次在工藝上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸氣味，再進一步用專利技術除去剩余的膻味。
03、羊乳可以直接涂于面部美容嗎？
可以。羊乳中含豐富的EGF因子（上皮細胞生長因子），在國外的美容業稱EGF因子為“美容因子”，有明顯的美白肌膚、保濕平皺的作用。在國際市場上含有EGF因子的化妝品均為價格昂貴的頂級美容產品，多為影、視、歌明星、達官貴族使用。普通消費者可以用羊乳直接涂在皮膚上停留3-5分鐘后再用清水洗掉，每日堅持使用對面部肌膚的保養效果非常好。
04、羊乳與牛乳從外在感官上看有什么區別？
鮮羊乳和鮮牛乳在外觀上看，羊乳比牛乳稍發黃一些，這是因為羊乳的脂肪、蛋白質含量比牛乳高，干物質含量也高，是這些物質本身發黃所致。羊乳聞起來比牛乳的乳香味更濃郁，這是因乳山羊以吃草為主，基本上不吃人工飼料，乳香比較純正；喝在口中比較，會發現羊乳的口感更香、更濃、更細膩，牛乳不如羊乳香，味道較淡些。
05、羊乳在存放上與牛乳有區別嗎？
羊乳的營養物質高，活性物質也比牛乳多，因此羊乳比牛乳更易腐壞，在存放上羊乳適宜低溫避光保存。液態羊乳較好一次性喝完，羊乳粉品質更細膩易吸潮，羊乳粉開罐（袋）后注意將封口封緊、避免潮濕空氣進入。
06、羊乳、牛乳、人乳中所含的蛋白質有什么不同？
羊乳與人乳的蛋白質結構類似，分子細小，易于消化吸收，牛乳中的蛋白分子粗大，較難消化；羊乳和人乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛乳中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；人乳和羊乳中的?；撬岷勘扰Ｈ楦呤抖?，?；撬崾堑鞍踪|中很重要的氨基酸，它能促進兒童大腦和智力發育，但牛乳中含量較少，人乳和羊乳中主要含的是白蛋白，這種非常接近人體組織的蛋白質能分解成更多的氨基酸被人體消化吸收；羊乳的蛋白質與人乳相似且含量高，消化吸收率接近人乳，所以營養價值更高。
07、羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素有什么不同？
人乳和羊乳中微量元素的含量遠比牛乳多，含豐富的礦物質如鈣、鐵、磷、鋅、鉀和碘等。羊乳和人乳中的礦物質是游離狀態，鈣磷比例適合，極容易吸收，因而是補鈣的佳品。羊乳和人乳含鉀比牛乳豐富，羊乳和人乳中的鎂比牛乳含量合理，利于心肌功能。
08、為什么喝牛乳腹脹、腹瀉、胃腸不適的人較多，而喝羊乳就很少？
一部分人是由于對牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的過敏，因對牛乳過敏而產生肚脹、胃腸不適的反映，而羊乳與人乳一樣多為優質蛋白，均不含這些可致過敏的蛋白。另一部分是由牛乳的乳糖不耐癥引進，這部分人在飲用牛乳后往往立即出現腹脹、腹瀉等癥狀，這是對牛乳消化吸收不良造成的，而羊乳的乳糖能被人體吸收，不會產生乳糖不耐癥。
09、為什么喝羊乳不發胖?
因為羊乳的脂肪與人乳相同，不僅脂肪球顆粒小，而且多為中鏈脂肪酸，極易消化吸收，羊乳的脂肪一般不會轉化為人體脂肪貯存，所以喝羊乳不會發胖。
10、羊乳的脂肪比牛乳高是不是喝脫脂羊乳更好呢？
盡管羊乳的脂肪比牛乳高，但羊乳的脂肪易于消化，剩余的脂肪不會在人體貯存，而牛乳脂肪球顆粒大，不易被人體消化，剩余的消化不掉的脂肪極易貯存在人體。因此，擔心肥胖或脂肪高的人喝牛乳較好選擇脫脂牛乳，而羊乳就不必喝脫脂的，因為脂肪實際上也是人體所需的營養素之一，脂肪參與了人體大量的代謝活動，只要脂肪不剩余存留在人體就可以了。
11、寶寶腹瀉時還可以喝羊乳嗎？
可以喝。盡管喝人乳、羊乳的寶寶大便次數多，大便比較稀，這屬正常的生理反應，不是病癥。如果發生病理上的腹瀉，就意味著寶寶消化道出現了問題，消化功能也隨之減弱，此時較好選擇寶寶易于消化的羊乳制品，在患病期間用人乳或羊乳喂養較好。
12、為什么嬰兒如果不能母乳喂養應首選羊乳？
母乳是嬰兒較應首選的乳品，但有些媽媽因為身體原因、疾病原因、特殊工作等原因不能親自為寶寶哺乳，醫生建議不能自行哺乳的母親較好給寶寶選擇與母乳較接近、容易消化吸收、營養全面的配方羊乳粉，在選擇產品時關注一下是否是正規廠家出品。