酸奶是以新鮮的牛奶為原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫殺菌冷卻后,再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品,口味酸甜細滑,營養豐富。
酸奶是很健康的食品,但是關于酸奶調節腸道菌群,有益腸胃的說法卻并不靠譜。
其營養價值要好于鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。對乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。
鮮奶中鈣含量豐富,經發酵后,鈣等礦物質都不發生變化,但發酵后產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
而酸奶也同樣保留了牛奶的優質營養,蛋白質、脂肪酸、鈣,鐵,各種維生素和微量元素,酸奶中都同樣含有,而且比起牛奶,酸奶中的這些營養成分更易于消化和吸收。因此,酸奶確實是一種很好的健康食品。
酸奶雖好,但是如果人們用錯誤的方式食用,可能大大降低酸奶的功效,甚至是危害健康。今天小編就來和大家聊聊,我們怎樣健康的飲用酸奶。
很多人說酸奶中含有益生菌,有益于調節腸道菌群,但實際上這種說法并不那么靠譜。
對于低溫酸奶來講,酸奶中確實含有還具有活性的發酵菌,但如果想要通過酸奶來調節腸道菌群,還遠遠不夠。
酸奶中益生菌一方面是種類有限,另一方面是含量并不足以達到調節腸道菌群的需要的益生菌應該是10億級別,而酸奶中所含的益生菌是百萬級別的。
因此,在酸奶在調節腸道菌群方面的作用,也只能說是“聊勝于無”。
健康人的胃腸道內寄居著種類繁多的微生物,這些微生物稱為腸道菌群。腸道菌群按一定的比例組合,各菌間互相制約、互相依存,在質和量上形成一種生態平衡。
一旦機體內外環境發生變化,特別是長期應用廣譜抗生素,敏感腸菌被抑制,未被抑制的細菌乘機繁殖,從而引起菌群失調,臨床上表現為腹瀉、便秘等。
對于胃腸道不好的朋友,生活上的調理很重要,酸奶也可以作為均衡膳食營養的一種優秀食材來食用,但如果期待通過長期吃酸奶能夠調節腸道菌群,怕還是非常困難的。
如果存在腸道菌群失調的情況,可以在醫生的指導下,服用益生菌和益生元制劑來改善腸道菌群的問題。
如果是其他方面的問題,還是應該根據胃腸道的具體情況,合理的應用藥物,保持良好的生活習慣,來改善和調理胃腸道問題。
對于胃腸道不好的朋友,生活調理方面,還有酸奶的引用方面,給大家以下幾點建議:
1胃疼期間,先不要喝奶制品,酸奶也不要喝。可以吃一些易于消化的主食和輔食,來調整胃部不適的情況,在身體慢慢適應恢復情況下,可以考慮喝奶制品,酸奶比純奶更好,低脂酸奶則更佳。
2酸奶營養豐富,但是要注意,大多數的酸奶制品中,為了矯味,會加入不少的糖分,因此,也不建議過多的飲用酸奶制品,過多糖分的攝入,對于胃腸道不好的朋友,也是不好的。
3胃腸道的調理,飲食的控制很重要,規律飲食,不要借口工作太忙或者學習太忙沒時間吃飯。到了吃飯的時間,就把手頭的工作停一停先去吃飯,不差那點時間。
如果你的腸胃已經有問題了,那就更得小心了。每頓飯不能吃太多,大概七分飽就行了,千萬不能吃到撐才停嘴。平時在自己的課桌或者辦公桌里放一點吃的東西,較好是麥片之類營養食物,到了中午10點和下午4點的時候補充一下,這樣正餐的時候也不會因為太餓而多吃。
每日三餐按時吃飯,吃飯時既要控制飲食結構,多吃水果蔬菜,多吃雜糧,適量的攝入蛋、奶、豆制品,少量的食入肉類,高脂高糖食物;也要控制食量,不要暴飲暴食,合理的飲食控制,對于養護胃部非常重要。
4 腸道菌群的失調,不是一定要服用益生菌制劑,根據身體情況,調節膳食結構,加強運動鍛煉,多喝水。
每天早晨起床刷牙后喝一杯溫水,大概100ml左右,有助于清理腸道,中午10點左右喝一杯,午飯前喝一杯,下午3點左右喝一杯,晚上吃飯時如果有湯品類的可以不用喝水。
適量的補充膳食纖維,通過人體的自我調節機制,同樣可以改善腸道菌群失調的問題。
要注意的是晚上9:30以后較好不要喝水,以免第二天早晨起來,眼部水腫。
專家說:酸奶并不能調理腸道菌群,你應該這樣做
作者:鮮奶運輸車發布時間:2019-04-16所屬欄目:乳業百科返回列表
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