牧場管理——犢牛部門關鍵KPI指標

首先，你要了解你現在的犢牛關鍵數據，現在的數據是什么情況，我們想要追求的目標是什么，這兩點都要非常清楚，并確定與實現目標關聯度高的關鍵指標的衡量標準，制定執行計劃和跟進計劃。犢牛出生后死亡率、出生后幾小時初乳的飼喂量;腹瀉發病率;肺炎發病率;斷奶年齡等這些都是犢牛出生后的一些關鍵數據。你不但要知道自己的數據，還要知道未來的目標和行業內平均數據，
確定關鍵KPI指標
(1)出生：觀察出生后是否存活、有沒免疫程序及初乳質量和數量。
(2)斷奶前：牛奶飼喂量;精料混合物;健康情況。
(3)斷奶后：精料和粗飼料的飼喂及健康情況。
此外，出生時要記錄生產信息，0～5分打分。0分流產;1分是無助產，正常生產;2分輕微助產;3分產鏈參與助產(1到2個人參與);4分難產，多于2人參與，且有助產器參與;5分剖宮產。如果你了解這些信息，就知道每個犢牛出生時的狀況。很多疾病會導致流產，在國外一般通過疫苗控制，比如BVD。如果發現助產比例較大，要檢查產前奶牛是否體況過肥或犢牛過大，是不是奶?；虿惶?，選育選種時需要考慮。
其次，出生時還需要記錄犢牛的接種疫苗信息，有些疫苗是要在飼喂初乳前就應該接種的。記錄初乳飼喂時間及飼喂量。記錄犢牛出生狀態，比如公牛、母牛、雙胎、活胎、死胎等這些信息都要記錄。
初乳飼喂
目標：犢牛出生后6小時飼喂3.8升合格初乳，需要記錄飼喂時間、飼喂量及初乳質量。
初乳質量：初乳飼喂肯定要談到初乳的質量。初乳質量要求IgG濃度(含有抗體)，每升IgG至少50克。還要保證初乳無污染;初乳數量要求2～3L(國內一般要求4L);時間要求出生后的1～2小時。
初乳質量與牛的年齡有關，研究表明頭胎牛的初乳質量和經產牛的初乳質量是不同的。干奶牛免疫會影響初乳質量。
保證初乳干凈，因為犢牛你給它飼喂什么東西，它就會接受什么東西。所以要保證初乳中沒有帶血、不是乳房炎牛的初乳、初乳中不帶臟物(糞便等)。
衡量初乳質量：測量初乳質量常用比重計和折光儀。比重計要求室溫22度下進行測量，一般會有三個標識，綠色指示代表非常好，黃色表示可接受，紅色位置表示不合格。折光儀也被稱作白力克折光儀，沒有溫度限制，在任何溫度都可以。它會顯示一個數字，如果數字是22，相當于你的IGG的水平是50g，初乳是合格的，多于22都是可以接受的。
初乳飼喂時間：初乳的質量與數量是保證血清中IgG濃度較大化的關鍵。從下圖中可以看出，出生后8小時內飼喂IgG濃度較高，在10g/L以上，這樣才能有足夠的免疫力去抵抗外界的細菌干擾。我們要定期檢測犢牛血清的IgG，保證它血清IgG的水平較大化。一般要求在一天或兩天以后，抽檢犢牛的血清IgG至少應該在5g/L的水平，這是我們追求的目標。
初乳采集的SOP
1. 收集產后4小時內(發病前及治療前)新產牛初乳;
2. 擠奶程序與其他泌乳牛一致;
3. 擠奶機在不同牛及不同擠奶班次間需要消毒;
4. 采集后1小時內需飼喂，因為IgG的含量比較高，它的吸收率也較好，美國一些牧場要求30分鐘。
初乳的儲藏
初乳的貯藏一般要保存健康牛的初乳，個體牛初乳單獨保存，不要與其他?；旌?。一般要求采集后2小時內保存，溫度需要降低至小于5度，可以冰箱保存以便24小時內使用，-20度冷凍保存可以用于1年內使用。此外，建議2L的容器儲存，但儲藏器皿標記牛號，日期及初乳質量等信息，比如標記綠色、黃色、紅色。
初乳解凍
初乳解凍用溫水水浴，溫度小于48度。當用微波爐解凍時，要用低火力。此外，解凍時，還需先倒掉凍結的液體初乳。但是飼喂初乳的黃金法則較好還是飼喂新鮮初乳，只有合格初乳匱乏，才考慮初乳的替代品。
潔凈度/衛生
衛生對犢牛至關重要。與初乳有關的所有器皿都要消毒，包括奶瓶和奶桶。奶嘴很容易老化出現皸裂，所以如果出現這個現象要及時更換。因為皸裂很容易滋生細菌。奶桶也一樣，奶桶里面如果出現坑坑洼洼的地方也易藏污納垢，所以要及時更換，一般要求一年更換一次。
基礎性傳染、糞便傳染，還有一些其他的污染對犢牛健康非常不利。犢牛轉入前，圈舍需要徹底消毒，避免糞便和環境污染。臍帶消毒用7%碘液或50/50(酒精與洗必泰)混合液消毒臍帶和臍帶根部。轉到犢牛圈舍時，一定要稱重并記錄，還是什么時候打牛號等信息。
分離犢牛
分離犢牛很重要。如果你的犢牛島是石灰壘成的，中間要加裝隔離板;如果是犢牛島，一定要將兩個島分的寬一些，犢牛間隔至少保持在60厘米以上，避免他們有肢體接觸。
新鮮空氣和通風
犢牛處在一個特殊的階段，比較脆弱，所以要保證通風，降低環境中滋生細菌的可能性。犢牛鼻部及嘴部的高度應該有通風設施，保證空氣的互換，降低可散播的細菌水平，避免犢牛肺炎的發生，同時犢牛需與大牛保持一定距離。
犢牛保溫
在北方比較寒冷的地區，犢牛保溫很重要，需要適量增加墊料厚度或給犢牛穿馬甲。
斷奶前的牛奶飼喂量
使用高質量的代乳粉還是全奶?如何決定飼喂哪種?飼喂量又是如何決定的?下表是一些比較好的代乳粉、可接受的代乳粉。某些牧場，當高質量的代乳粉價格昂貴時，為了節省成本，選用較低質量的，導致犢牛出現問題，結果往往得不償失。
斷奶前干料的添加
段奶前要添加干料。關于開食料的質量有很多爭議，有些開食料口味不好，小牛不愛吃，它們更愿意吃一些口味比較好的。小牛不喜歡碾的很碎的開食料，而是喜歡顆粒料。保證小牛開食料采食的比較多，一定要保證有干凈的水。
斷奶年齡
什么時候斷奶?你的決定是基于它的生長狀況、健康、年齡或是其它。有些比較著急的牧場，5周就斷奶了。有些則是12周斷奶。我建議根據顆粒料采食量，當采食到1～2公斤的顆粒料時，可以考慮斷奶，而不是到一定階段。
斷奶后過渡
即使到了斷奶年齡，也要多放兩周，觀察一下犢牛的情況，包括采食和健康狀況，確定沒問題了再轉到大圈里。
犢牛的疾病預防
首先，與獸醫共同確定免疫方案。方案調整的依據是現用，或以前使用的方案。其次，確定免疫時間表。較后，記錄免疫過程。
犢牛疾病治療方案
當發現犢牛出現問題，一定要及時治療。如出現拒食，糞便異常，咳嗽，發燒等，主管需要引起重視，并立即提供檢查和治療。同時報告給主管，與獸醫共同制定治療方案，并記錄所有治療信息。
犢牛監控關鍵績效指標(KPI)
初乳管理KPI：測試出生后24～48小時的血清總蛋白的含量，要求：每100毫升血液中總蛋白的含量需要高于5.4克(高質量初乳﹥5.4 g/dl，還可以的初乳要求5.0 ～5.4 g/dl ，不合格初乳﹤5.0 g/dl。)
犢牛健康KPIs：牛號、年齡、臍帶消毒、眼部和耳朵評分、糞便、呼吸打分、溫度。如果這些指標評分都比較高，說明你的犢牛是健康的，如果它的評分都在中等或者偏下，說明你的疾病管理有問題。同時，要培訓你的所有的員工，尤其犢牛管理員工，讓他們知道什么是評分，每個評分如何操作。你要跟你的獸醫一起制定1分的治療方案、2分的治療方案、3～4分的治療方案，根據自己的牧場情況來定，一旦定下來要嚴格執行。
行動計劃的制定
首先，確定你犢牛部門的關鍵績效指標(KPI)是什么? 你計劃如何將它們用于你的行動計劃中?
舉例：在接下來的12月里， 犢牛肺炎發病率從現在的20%降至5%。
步驟1：人員管理
(1)管理者需要定期與犢牛區工人開會;
(2)對于解決存在問題，改善現在的發病情況，管理者需要根據工人的建議，制成合理的行動計劃;
(3)設置短期目標，比如兩個月內從20%降到15%，然后定期回顧，看是否達成階段性目標，如果達成了再設置更高的目標，如果沒達成，及時調整你的行動計劃，來保證下一次達到目標;
(4)根據需要調整既定流程。
步驟2：評估現有的干奶方案及犢牛免疫程序
(1)管理者需要與獸醫共同制定提高犢牛免疫能力的新策略;
(2)整理并記錄新的SOP;
(3)與犢牛區工人共同回顧并討論新的SOP。
步驟3：初乳管理
(1)指定某位工人用初乳比重計測量初乳質量;
(2)并記錄犢牛出生后的12小時內的初乳飼喂量及初乳質量;
(3)質量好的多余初乳可以冰箱冷凍保存。
步驟4：肺炎治療
(1)獸醫需要給犢牛區所有工作人員培訓：什么樣的犢牛是問題牛?什么樣的?？赡苁欠窝椎呐?
(2)對于看上去無精打采，吃奶情況不理想的犢牛，需要馬上測體溫及肺部檢測。
(3)對于出現肺炎的牛，及時制定治療方案，規定誰來治療。
步驟5：記錄相關信息
(1)時間， 牛號，年齡及溫度;
(2)治療方案及治療周期。
步驟6：犢牛區工人與獸醫定期見面，回顧進展情況
(1)根據數據來判斷肺炎的發病率及嚴重程度是否得到緩解;
(2)如有必要，可以做些調整。