淺談北方規模牧場冬季擠奶廳的管理

冬季來臨，開始持續降溫。尤其是我國北方大部分地區，進入“三九”天后，氣溫降至-10℃—-20℃，有些甚至達-30℃左右。奶牛雖耐寒，但在寒冷多風的冬季也應做好乳房管理，防止奶牛乳頭凍傷；如果不精心呵護乳房，很容易使乳頭凍傷，導致減產甚至絕產的嚴重后果。
對于北方規模場來說，寒冷的冬季是個巨大的挑戰，擠奶廳是否運作良好，直接關系到牛奶的產量和質量。這里尤其要說的是在擠奶廳環節，從牛舍到待擠廳的趕牛通道和回牛通道的糞污清理和路面防滑、奶廳內防寒保暖措施/設施而導致的空氣流通不暢、乳頭消毒劑對奶牛的冷應激、以及回牛舍過程中含有大量水分的后藥浴液面臨結冰的現實。本文就北方地區規模牧場冬季擠奶廳的管理談些具體意見，供廣大牧場和技術人員參考。
一、冬季擠奶廳的采暖和通風
1、采暖
冬季擠奶廳的采暖措施也是非常關鍵的。擠奶廳的采暖有兩種重要措施，一是在建筑物上進行隔熱處理。擠奶時奶牛會散發出大量的熱量，如果隔熱做得好，熱量就能很好地得以保存，防止擠奶機被凍住。這樣，在擠奶時，就能依靠奶牛體熱采暖，不需要使用采暖設施。二是集中供熱或增設相關的采暖設備。冬季采暖期北方地區規模牧場可在場區內集中供暖，保持擠奶廳的室溫。在遇到惡劣氣候，或者持續暴雪降溫，外界溫度非常低的時候，可采用紅外線、地暖甚至空調等采暖設備進行增暖，增加擠奶廳的室溫，給奶牛一個舒適的擠奶環境。
2、通風
冬季擠奶廳大多門窗緊閉，因此，安裝排氣扇排走室內濕氣是很重要的。需要注意的是，排氣扇必須安裝在擠奶廳的下風向，直接向室外進行排氣。排氣扇的安裝位置必須遠離收奶間、待擠區和辦公室入口等地，以免排入污濁空氣。
二、奶牛通道的清理和防滑
在北方，無論是一般寒冷地區，還是高寒地帶和極寒地帶，擠奶趕牛通道的清潔衛生和防凍是非常重要的，但大多數奶牛場在設計時并沒有太關注這一點，這對奶牛舒適度來說，挑戰是非常大的。如果糞污沒有及時清理，不但會導致凍結，沒凍結的糞污也會污染牛蹄和奶牛后肢，進而影響奶牛乳房衛生狀況。因此，奶牛通道應建立頂棚，及時鏟除糞便，如果遇到連續降雪天氣，通道及時撒一些防滑的沙子或者爐渣，防止牛走的時候摔倒。
三、待擠區的采暖和通風
在室外溫度特別低的情況下，待擠區也需要封閉和供暖，以防止待擠區地面結冰，奶?；顾?。要及時清除待擠區內奶牛排出的糞便，保證待擠區清潔、干燥、衛生。待擠區封閉后，要做好通風工作。待擠區通風的目的，主要是除去奶牛身上所散發的濕氣。在自然通風條件下，依賴屋脊開口和檐口進行排氣。如果采用風機輔助通風，采用正壓通風，以避免將污濁空氣抽到擠奶機所在的區域。
四、擠奶設備的保養和優化
設備保養和優化這點全年來說都是重要的，但在冬季來臨前確保整個冬季設備正常運行顯得尤為重要。因為冬季一旦設備出現問題，寒冷的環境對技術人員的影響非常大。而且在一年一度的春節會有大量人員安排休息，更會增加對設備維護保養和維修的難度。
因此，一定要確保擠奶廳的設備參數設置對牛群目前的產量較佳，包括奶襯、真空和脈動參數設置太低或太高都會給乳頭帶來應激而惡化乳頭末端狀況。要合理調整脫杯流量，脫杯流量設置太低會延長在杯時間而導致乳頭末端壓力過大（低流量期間真空壓力增加）?？傊?，在冬季來臨前擠奶廳一定要評估并優化系統參數設置，保證設備安全、正常、高效運行。
五、提高擠奶廳操作人員技術水平
1 、機械擠奶的全部操作人員，必須進行理論和操作技術的培訓，要求他們掌握有關的基本知識，明白有關操作的原理并能熟練操作，未經培訓不準上崗。
2 、擠奶員必須掌握奶牛的行為科學，泌乳生理，牛奶特性和牛的飼養，還必須會手工擠奶，擠奶技術越過硬對使用機械越有利。
3 、維修工除了自身的專業技術以外，一定要求他會擠奶，掌握牛奶的有關知識，并懂得奶牛飼養，否則，他就無法與擠奶員配合，勝任不了維修工作。
4 、要加強對擠奶員的日常管理，要求擠奶員重視個人衛生，必須經常修剪指甲，穿工作服，戴帽和口罩。擠奶員要定期進行健康檢查，患傳染病者不應在牛房參加工作，更不能參加擠奶工作。擠奶員要保持相對穩定。
5、制定獎勵機制。配備制定一套行之有效的檢查和獎懲制度，并與擠奶廳的人員簽訂責任書，充分調動擠奶廳所有職工的積極性，有獎有罰，獎勤罰懶，充分體現多勞多得。
六、堅持正確的擠奶程序
1 、保持擠奶廳安靜的環境，溫和的對待牛只
牛在擠奶過程中,由于乳頭部位的神經末梢受到刺激，促使腦垂體釋放催產素，催產素能促使乳汁排出；如果在擠奶前，粗暴對待牛只或大聲叱責，使牛受到驚嚇,牛則會釋放腎上腺素，而腎上腺素抑制催產素的釋放，使乳汁排不完全，影響產奶量。
2 、清潔乳頭
清潔乳頭的目的一是刺激乳頭，促進排乳。二是為了得到干凈的牛奶。清潔乳頭有三個過程：淋洗、擦干、按摩。淋洗時應注意不要洗的面積太大，特別是冬季淋洗面積更不能大，因為面積太大會使乳房上部的臟物隨水流下，集中到乳頭，使乳頭凍傷或感染的機會增加。淋洗后用干凈毛巾或紙巾擦干，注意一只牛一條毛巾或一片紙，毛巾用后清洗、消毒。然后按摩乳房，促使乳汁釋放。這一過程要輕柔、快速，力爭在１５s—２５s內完成。特別建議：乳房比較干凈時，可以不淋洗，但不能不按摩。
3 、廢棄較初的3把奶
這樣做有以下幾個作用：能使擠奶人員及時發現異常牛奶和臨床性乳房炎；從乳導管中廢棄含有高細菌數的牛奶，提高奶品質量；提供一個強烈的放乳刺激，這個步驟可在清洗乳頭前進行，也可在清洗乳頭后進行。建議較好在清洗乳頭前進行，因為這樣可提早給奶牛一個強烈的放乳刺激。廢棄奶要用專門容器盛裝，不要擠在牛床上，減少對環境的污染。
4 、擠奶前乳頭藥浴
擠奶前用消毒藥液浸泡乳頭，停留30s后，再用紙巾或毛巾擦干。在環境衛生較差或因環境問題引起乳房炎的牛場實施這一程序很有必要。乳頭藥浴的推薦程序如下：用手取掉乳頭上的墊草等雜物；廢棄每一乳頭的較初3把奶；對每一乳頭進行藥浴；等待30s；擦干。如果乳頭非常骯臟，應先用水清洗，再進行藥浴。冬季擠奶前使用經過殺菌效力驗證的國家注冊的藥浴液（如滴寶，是經過多方實驗室驗證的殺菌效力達到99.999%的碘甘油藥浴液，其潤膚劑含量高達17.5%，可高效滋潤乳頭皮膚）。盡量減少在乳頭上用水，因為這會加劇寒冷。盡量減少刺激和創傷，輕輕地吸干受損、干裂的乳頭，避免揉搓。應具備良好的衛生管理規范，例如使用手套和單獨的毛巾。擠奶前，乳頭應該充分干燥。
5 、擠奶
一定要正確使用擠奶器，并觀察擠奶器是否正常工作,機器運轉不正常會使放乳不完全或損害乳房。
6、 擠奶后藥浴乳頭
擠完奶１５min之后，乳頭環狀括約肌才能恢復收縮功能，關閉乳頭孔。在這１５min之內，張開的乳頭孔極易受到環境性病原菌的侵襲。及時進行藥浴，使消毒液附著在乳頭上形成一層保護膜，可以大大降低乳房炎的發病率。
7、采用冬季的藥浴液
在較為寒冷天氣和處于惡劣冬季條件期間，應用一種具有潤膚劑增加水平的后藥浴液，對于保護、愈合和軟化乳頭皮膚是極重要的。在極端寒冷期間，較好使用專用的乳頭后藥浴液。因為乳頭藥浴液中有甘油、羊毛脂、蘆薈等。在這種情況下，使用專用的藥浴液對乳房有很好的保護作用?？擅庥诟稍?、鞁裂或免于因惡劣天氣的凍傷，使乳頭的健康受到保護。擠奶后避免將剛做完藥浴的奶牛直接置于嚴寒環境中。留出足夠的時間讓藥浴液干燥。如果無法避免，盡量采取措施避免藥浴液在乳頭結冰，或采取其他措施，比如用一次性的紙巾或干凈毛巾擦掉多余的消毒劑。
8、做好乳房炎的預防
冬季，尤其是持續降雪后，氣溫驟降，乳頭皮膚/乳頭末端損傷是造成乳房炎的主要因素。因此建立冬季乳頭關愛程序，防患于未然，確保在整個冬季保持牛群乳房乳頭健康和生產優質原料奶。
七、乳房凍傷的防治
1、乳房凍傷的預防
（1）冬季應建好御寒保溫舍，以防冷風襲入。暴風雪等惡劣氣候來臨前，要做好牛舍防寒保溫工作，牛舍的迎風面選擇卷簾、充氣膜保溫墻、塑鋼窗用來防風保溫，通風則以自然通風為主。北方地區半開式或帶運動場的牛舍，不僅要用塑料薄膜進行封閉，而且需要在晚間掛上草簾或棉被，白天掀簾、敞開薄膜，以防止冷風侵襲。
（2）大雪天盡量不要將其放入運動場或在雪地里滯留時間太長，避免凍傷乳頭和肢蹄。
（3）加強對乳房的護理?？杉訌姲茨屯糠蠓纼鏊幐嗟取?br />（4）寒冷季節要加強牛體防護，無論外出放牧或運動，可在易受凍傷的末梢部位如耳、乳房、奶頭等涂以凡士林保護。對泌乳奶牛及干奶母牛，較好戴棉乳罩，效果極好。
2、乳房凍傷的治療
如果發現乳房凍傷，改成手工擠奶，擠完奶后，乳頭涂抹凍傷膏或碘甘油或紅霉素軟膏，不必全身使用抗生素，約10d痊愈。乳頭表皮脫落的，直接在傷口涂抹碘甘油或紅霉素軟膏，不要用機器擠奶，用導乳針導奶，待乳頭新生表皮正常后使用機器擠奶。對并發臨床性乳房炎，乳區內注入抗生素，若反復發作應該懷疑是耐藥金黃色葡萄球菌感染，及時淘汰，避免傳染給其他牛。如果凍傷嚴重，應用抗菌療法，防止壞死引起感染，并按凍傷程度積極對癥治療。