稻草青貯加工養牛技術

我國是水稻種植大國，種植區域廣泛，播種面積和總產量均居糧食作物之首。據統計，2011年全國稻草產量（按谷草比估算）約2 66億噸。稻草來源廣泛，價格低廉，作為粗飼料己普遍應用于肉牛養殖業，主要加工成干草、草捆和草塊。但堆放貯藏時，受日曬、高溫、雨淋等影響，易引起腐敗、霉變，營養物質損失較大，影響飼喂效果。利用青貯技術對及時收獲的鮮稻草進行加工調制，可較大限度地保存稻草營養成分，提高適口性、采食量和消化利用率，增加肉牛養殖經濟效益。
（一）技術要點
①原料收獲。水稻抽穗后50 - 60天，谷粒全部變硬，穗軸上下干黃，達到完熟時進行收割。此時莖稈含水量30％～35%，及時收獲可保證較好的青貯品質。稻草應在晴好天氣收獲，并立即運輸至青貯制作地點(圖2-7)。
②鍘短。將原料用鍘草機鍘短至5 - 10厘米，裝入青貯窖（圖2-8）。
③調節水分。根據原料含水量，補充適量水分，含水量調節至60%～65%。實際操作中，取一把切碎壓實過的稻草稍經揉搓，然后用力握在手中，若手指縫中有水珠出現，但不成串往下滴，則原料中含水量適宜；若握不出水珠，則水分不足；若水珠成串滴出，則水分過多（圖2-9）。
④壓實。原料每裝填30 - 50厘米厚，需攤平分層壓實（圖2-10）。可用四輪拖拉機、鏈軌拖拉機或裝載機來回鎮壓，徹底排出原料中的空氣。
⑤加入添加劑。分層壓實過程中，可同時均勻噴灑青貯調制添加劑（圖2-11）。具體使用方法見表2-2；
表2-2  稻草青貯調制添加劑使用方法
表2-2  稻草青貯調制添加劑使用方法
注：各種添加劑用量和使用方法應以產品說明為準
⑥封窖。原料裝填至高出窖沿50 - 60厘米后，鋪上塑料薄膜，覆土密封。
⑦取用。經密封發酵45天后即可開窖使用。開窖時，從一端沿橫截面開啟，從上到下切取，按照每天需要量隨用隨取，取后立即遮嚴取料面，防止暴曬。優質稻草青貯料為黃綠色，具有酸香味（圖2-12、圖2-13、表2-3）。
⑧飼喂。青貯稻草應與其他飼草、飼料搭配混合飼喂。育肥牛稻草青貯分階段育肥日糧配方見表2-4。
（二）特點
①加工方法簡便、適用范圍廣。稻草青貯成本低、易貯存、占空間小，可保證全年均衡供應。
②保存養分多。與干稻草比，青貯稻草可較好地保存新鮮秸稈的營養成分，提高f消化利用率。
③飼喂效果好。稻草青貯柔軟、酸香、適口性好，飼喂肉牛增重效果明顯。
（三）成效
寧夏引黃灌區盛產稻草，稻草利用主要以曬制干草為主，營養成分和適口性較差，影響了肉牛育肥效果。2011年以來，寧夏畜牧站在引黃灌區規模肉牛場加工調制稻草青貯6000噸，示范推廣稻草青貯飼喂技術，稻草適口性明顯改善，消化利用率顯著提高。青貯稻草粗纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素和中性洗滌纖維分別降低0.72%、2.76%、0.56%和2.88%。稻草青貯技術的示范和推廣，提高了稻草秸稈利用率，降低了飼養成本，增加了農民養殖效益。
（四）案例
銀川市賀蘭山農牧場十三隊金玉林肉牛養殖場，Z011年存欄肉牛235頭。其中，育肥牛185頭，基礎母牛50頭，年出欄育肥肉牛400多頭。建場以來，肉牛粗飼料一直以干稻草為主。2011年10月，該場制作稻草青貯1500噸，并開展稻草青貯飼喂育肥肉牛對比試驗。經60天試驗，結果表明：飼喂稻草青貯+精補料日糧組比飼喂干稻草+精補料日糧組，育肥肉牛頭均日增重、增重盈利分別提高0. 22千克和442元。